Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Ледени сајдер са кивијем свеже сервиран
Освежавајући напитак у високој чаши са лиметом

Ледени сајдер са кивијем

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Пића
Егзотична киселост кивија (кинеског огрозда) и ситне, хрскаве семенке дају узбудљиву текстуру обичном сајдеру. Овај рецепт је прослава зелених укуса: свежина хлорофила лимете, нане и кивија сусреће се са слаткоћом јабуке. Важно је знати да ензими кивија (актинидин) могу разградити протеине, али овде, пошто нема млечних производа, можемо га слободно користити.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 165 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за сечење и нож
  • Велике чаше
  • Кашика за мешање
  • Аван са тучком (опционо)

Упутство

1 ✓

Киви ољуштите и исецкајте на сасвим ситне коцкице. Лимету пресеците на пола, једну половину исцедите, другу исеците на кришке.

Савет: Што ситније исецкате киви, то ће боље пустити сок, али неће бити кашаст, па ће пенушавост сајдера остати.
2 ✓

На дно чаша ставите коцкице кивија, мед и сок од лимете. Кашиком мало изгњечите (muddling).

Савет: Гњечење помаже да се мед помеша са киселим соковима.
3 ✓

Ставите нану и пажљиво поново притисните, али немојте је дробити.

Савет: Ако издробите нану, биће горка. Желимо само да ослободимо уља.
4 ✓

Напуните чашу ледом.

Савет: Лед фиксира воће на дну чаше.
5 ✓

Прелијте хладним сајдером и промешајте дугом кашиком одоздо према горе.

Савет: Тако се база од меда и воћа меша са сајдером.
6 ✓

Украсите колутом лимете.

Савет: Мирис коре лимете ће се осетити при сваком гутљају.

Честа питања о рецепту

Зашто киви пецка?
Ако користите превише незрео киви, кристали калцијум-оксалата у њему могу иритирати језик. Користите меко, зрело воће!

Састојци

  • 500 мл Сајдер од јабуке (охлађен)
  • 2 ком Зрели киви
  • 15 г Течни мед
  • 1 ком Лимета
  • 6 лист Свежа нана
  • 10 ком Коцкице леда