Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Маринирани киви сервиран у тегли
Егзотични и зачињени колутови кивија у тегли

Маринирани киви

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Предјела
Кисељење кивија може деловати као смео потез, али резултат је задивљујући. Киви је природно кисео, али са зачинима маринаде од сирћета (цимет, каранфилић) добијамо божићни, а ипак освежавајући укус. Крцкање семенки остаје, а месо постаје стакласто. Одличан додатак масним паштетама или једноставном тосту са путером.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 1 дан 25 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 70 kcal
🌍 Кухиња Савремена / Егзотична

Састојци

Потребна опрема

  • Љуштилица: За киви.
  • Тегла: За чување.
  • Шерпа: За течност.

Информације о алергенима

⚠️ Слачица

Упутство

1 ✓

Ољуштите киви, исеците га на дебље колутове (око 1 цм). Ставите у теглу.

Савет: Не сеците претанко, јер ће се распасти. Тврђе воће боље подноси киселину.
2 ✓

Скувајте течност: вода, сирће, шећери, зачини. Кувајте 3 минута.

Савет: Однос шећера и соли овде служи конзервирању и равнотежи укуса.
3 ✓

Охладите течност да буде млака. Прелијте преко кивија.

Савет: Врела течност би од њега направила 'џем'.
4 ✓

Затворите, ставите у фрижидер на 24 сата.

Савет: Сервирајте охлађено.

Честа питања о рецепту

Неће ли бити превише мекан?
Хоће, киви је склон омекшавању. Зато је важно да изаберете тврдо, још не потпуно зрело воће и да маринаду охладите пре преливања.

Састојци

  • 500 г Свеж киви (тврд)
  • 250 мл Бело винско сирће
  • 250 мл Вода
  • 50 г Мед
  • 30 г Смеђи шећер
  • 15 г Со
  • 1 ком Штапић цимета
  • 3 ком Каранфилић
  • 2 ком Ловоров лист
  • 5 ком Црни бибер у зрну
  • 1 кашичица Семе слачице