Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Марокански вафли са јагњетином сервирани са јогуртом и свежим коријандером
Слани вафли са мароканским зачинима, јогуртом и јагњетином

Марокански зачињени вафли са јагњетином

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Вафли не морају бити само слаткиш! Текстура сланих вафла генијално функционише као 'јестиви тањир': решетке задржавају сок зачињеног меса и јогуртни прелив, тако да је сваки залогај у савршеној сразмери. Масноћу јагњетине кумин и лимунски јогурт чине лаганом.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 620 kcal
🌍 Кухиња Фјужн

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за вафле: За тесто.
  • Тигањ: За рагу.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Пропржите јагњетину на сусамовом уљу са зачинима (кумин, коријандер, цимет). Посолите, побиберите.

Савет: Оставите да се месо добро запече и створи корицу, то даје укус. (Маилардова реакција).
2 ✓

Замесите тесто за вафле: брашно, прашак за пециво, со, јаја, млеко, путер. Нека буде без грудвица.

Савет: И код сланих вафла треба мало шећера (пола кашичице), да би лепо поруменели.
3 ✓

Испеците вафле да буду златно смеђи.

4 ✓

Јогурт помешајте са соком од лимуна и прстохватом соли.

Савет: Киселост је неопходна уз масну јагњетину.
5 ✓

Послужите вафле са месним рагуом и преливено јогуртом.

Честа питања о рецепту

Укус јагњетине је претежак.
Користите јунетину, или додајте више сока од лимуна и коријандера у рагу, киселина и зелени зачини освежавају.

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Млеко
  • 50 г Путер (отопљен)
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 200 г Млевена јагњетина
  • 1 кашичица Кумин
  • 1 кашичица Млевени коријандер
  • 0.5 кашичица Цимет
  • 150 г Натур јогурт
  • 1 кашика Сок од лимуна
  • 1 кашика Сусамово уље