Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Минестроне са кељом, поврћем и тестенином
Зимска окрепљујућа чорба са текстуром кеља и белог пасуља

Минестроне са кељом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Супе и чорбе
Поједностављени рођак тосканске 'Ribollita' супе. Рустичан, земљани укус кеља и његова жилава текстура савршено пристају зимским вечерима. За разлику од спанаћа, кељ не 'пада' за трен ока, већ задржава своју структуру и у супи.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 340 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Велики лонац
  • Нож за поврће

Информације о алергенима

⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Исецкајте црни лук, бели лук, шаргарепу и целер. Динстајте их на маслиновом уљу док не омекшају, око 8-10 минута.

Савет: Пржење поврћа (карамелизација) продубљује укусе, немојте прескочити!
2 ✓

Додајте кељ исечен на траке и мешајте 2-3 минута, док мало не увене. Налијте бујоном и кувајте 15 минута.

Савет: Влакна кеља су јака, потребно му је време да омекша.
3 ✓

Додајте тестенину и испрани пасуљ. Кувајте док тестенина не постане мекана (око 10 минута).

Савет: Ако код куће имате кору пармезана, убаците је у супу током кувања – даје јој невероватну умами бомбу!

Честа питања о рецепту

Могу ли уместо кеља користити нешто друго?
Лиснати кељ (kale) или блитва су такође савршени, штавише, и кинески купус функционише, иако се он брже скува.

Састојци

  • 1 ком црни лук
  • 2 стабљика целер
  • 2 ком шаргарепа
  • 2 чен бели лук
  • 200 г кељ (исечен на траке, без корена)
  • 1 конзерва бели пасуљ из конзерве
  • 1.2 л бујон од поврћа
  • 100 г ситна тестенина
  • 2 кашика маслиново уље
  • 1 кашичица со
  • 0.5 кашичица црни бибер