- Шта да користим уместо mantecoso сира?
- Гауда, Трапист или неки маснији Едамер сир су му најближи по топљењу и укусу.
Пица Чилена
У Чилеу је основни надев за пицу често "queso mantecoso" (путерасти сир), што је полутврди, масни сир који се невероватно добро топи. Овај рецепт тежи једноставности: доминира кремастост сира и слаткоћа црвене паприке. Није прекомпликован, али управо због тога је домаће и удобно јело.
Састојци
300
г
Пшенично брашно
200
мл
Вода
10
г
Свежи квасац
5
г
Со
150
мл
Парадајз сос
200
г
Масни полутврди сир (Гауда или Mantecoso тип)
1
ком
Калифорнијска паприка (црвена)
10
г
Свеж першун
2
мл
Маслиново уље
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Посуда за дизање теста
- Плех
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Упутство
1
✓
Направите тесто од брашна, воде, квасца и соли. Оставите да надолази 60 минута.
Савет: Тесто је добро када се полако враћа након што га притиснете.
2
✓
Загрејте рерну на 220°C. Развуците тесто, премажите сосом.
Савет: Сос нека буде зачињенији, јер је укус сира благ.
3
✓
Прекријте ренданим или на листиће исеченим сиром, и украсите тракама паприке.
Савет: Масни сиреви су склони да испусте масноћу (уље), ако се предуго пеку, зато их пеците на високој температури, брзо.
4
✓
Пеците 12-15 минута. Приликом сервирања поспите першуном.
Савет: Оставите да се мало охлади, јер врели, масни сир лако пече.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 300 г Пшенично брашно
- 200 мл Вода
- 10 г Свежи квасац
- 5 г Со
- 150 мл Парадајз сос
- 200 г Масни полутврди сир (Гауда или Mantecoso тип)
- 1 ком Калифорнијска паприка (црвена)
- 10 г Свеж першун
- 2 мл Маслиново уље