- Неће ли лук остати сиров?
- Ако га исечете танко, испећи ће се. Ако волите дебље колутове, вреди их мало издинстати на уљу пре него што их ставите на пицу.
- Љубичасти или црни лук?
- Љубичасти је слађи и декоративнији, црни је карактернији. Оба су добра!
Пица кон Чипола
Лук је благо кухиње сиромашног човека. Под утицајем топлоте љута једињења сумпора у њему се разлажу, а садржај шећера се карамелизује, дајући јелу невероватну слаткоћу и дубину. Ова пица доказује да се и од најједноставнијих састојака може направити краљевско јело. У домовини 'Cipolla di Tropea' (чувени слатки љубичасти лук) ово је права посластица.
Састојци
300
г
Тесто за пицу
150
мл
Парадајз сос
150
г
Моцарела сир
2
главица
Љубичасти или црни лук
10
лист
Свеж босиљак
2
кашика
Маслиново уље
1
прстохват
Со
1
прстохват
Бибер
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Плех за печење
- Мандолина или оштар нож
- Тигањ (опционо за претходно печење)
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Упутство
1
✓
Загрејте рерну на 220°C. Лук исеците на веома танке колутове.
Савет: Танке кришке се брже карамелизују и биће хрскавије.
2
✓
Развуците тесто, премажите парадајз сосом, посолите, побиберите.
Савет: Киселост парадајза и слаткоћа лука су класичан пар.
3
✓
Равномерно поспите колутовима лука.
Савет: Лук ставите и ИСПОД и ПРЕКО сира. Оно што је испод се пари, оно што је горе се пече.
4
✓
Поспите моцарелом, прелијте уљем. Пеците 12-15 минута.
Савет: Уље помаже да лук порумени.
5
✓
Извадите, поспите босиљком и послужите.
Савет: Мирис печеног лука испуњава кухињу!
Честа питања о рецепту
Састојци
- 300 г Тесто за пицу
- 150 мл Парадајз сос
- 150 г Моцарела сир
- 2 главица Љубичасти или црни лук
- 10 лист Свеж босиљак
- 2 кашика Маслиново уље
- 1 прстохват Со
- 1 прстохват Бибер