Пица кон Чипола

Лук је благо кухиње сиромашног човека. Под утицајем топлоте љута једињења сумпора у њему се разлажу, а садржај шећера се карамелизује, дајући јелу невероватну слаткоћу и дубину. Ова пица доказује да се и од најједноставнијих састојака може направити краљевско јело. У домовини 'Cipolla di Tropea' (чувени слатки љубичасти лук) ово је права посластица.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 680 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Мандолина или оштар нож
  • Тигањ (опционо за претходно печење)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1

Загрејте рерну на 220°C. Лук исеците на веома танке колутове.

Савет: Танке кришке се брже карамелизују и биће хрскавије.
2

Развуците тесто, премажите парадајз сосом, посолите, побиберите.

Савет: Киселост парадајза и слаткоћа лука су класичан пар.
3

Равномерно поспите колутовима лука.

Савет: Лук ставите и ИСПОД и ПРЕКО сира. Оно што је испод се пари, оно што је горе се пече.
4

Поспите моцарелом, прелијте уљем. Пеците 12-15 минута.

Савет: Уље помаже да лук порумени.
5

Извадите, поспите босиљком и послужите.

Савет: Мирис печеног лука испуњава кухињу!

Честа питања о рецепту

Неће ли лук остати сиров?
Ако га исечете танко, испећи ће се. Ако волите дебље колутове, вреди их мало издинстати на уљу пре него што их ставите на пицу.
Љубичасти или црни лук?
Љубичасти је слађи и декоративнији, црни је карактернији. Оба су добра!

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 150 мл Парадајз сос
  • 150 г Моцарела сир
  • 2 главица Љубичасти или црни лук
  • 10 лист Свеж босиљак
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер