Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Pizza ai Carciofi e Olive са артичокама и маслинама
Медитерански класик са савршеним балансом сланог и киселкастог.

Пица са артичокама и маслинама (Pizza ai Carciofi e Olive)

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Есенција медитеранских укуса на једној пици. Благо метални, орашасти укус артичоке (јестивог чкаља) и слани карактер маслине чине савршен пар. Ова пица је једноставнији, префињенији рођак 'Capricciosa', где поврће доминира уместо меса.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 710 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Секач за пицу
  • Цедиљка (за цеђење конзерви)
  • Плех за печење

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Развуците тесто у кружни облик.

Савет: Ако се тесто повлачи назад, оставите га да одмори неколико минута. То значи да је глутенска мрежа још увек превише напета.
2 ✓

Премажите тесто парадајз сосом, оставите ивицу слободну 1-2 цм.

Савет: Слободна ивица ће лепо набубрити и поруменити (crust).
3 ✓

Исеците артичоке на кришке, а маслине на колутове. Распоредите по пици.

Савет: Равномерна расподела је важна да би свако парче имало све укусе.
4 ✓

Ставите кришке моцареле између поврћа и преко њега.

Савет: Моцарела штити поврће испод од исушивања, док се топи преко њега.
5 ✓

Пеците 12-15 минута, док сир не почне да ври и не добије златносмеђе флеке.

Савет: Тамњење сира указује на продубљивање укуса (карамелизација и печење).
6 ✓

Након печења поспите исцепканим босиљком.

Савет: Босиљак никада не сеците ножем, јер ће потамнети на месту реза због контакта са металом (оксидација). Цепкајте га руком!

Честа питања о рецепту

Могу ли користити артичоке у уљу?
Да, штавише! Артичоке у уљној маринади су обично укусније. Само их добро оцедите пре употребе.
Зашто је пица постала слана?
И маслине и конзерва артичоке могу бити слани. Пробајте их пре печења и смањите количину соли коју посипате по тесту.

Састојци

  • 300 g Теста за пицу
  • 150 ml Парадајз соса
  • 150 g Моцарела сира (сеченог на кришке)
  • 150 g Срца артичоке (конзерва, оцеђено)
  • 50 g Црних маслина (без коштице)
  • 10 лист Свежег босиљка
  • 2 кашика Маслиновог уља
  • 1 прстохват Соли
  • 1 прстохват Млевеног црног бибера