Пица у етиопском стилу

Шта се дешава када се италијанска пица сусретне са укусима Рога Африке? Овај рецепт класичну пицу чини дивљом уз помоћ 'Бербере' мешавине зачина. Бербере је комплексан, љуто-топао етиопски зачин (чили, ђумбир, каранфилић, пискавица...), који са парадајз сосом и сиром чини изненађујуће хармоничан пар. Мало коријандера на крају освежава целокупан утисак.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 680 kcal
🌍 Кухиња Афричка (Фјужн)

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење или камен за пицу

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1

Пилеће траке промешај са уљем и бербере зачином. У врелом тигању их пропржи 2-3 минута (не морају бити потпуно печене).

Савет: Пржење карамелизује зачине и затвара месо, тако да не натапа пицу током печења.
2

Развуци тесто за пицу. Премажи парадајз сосом, посипај сиром.

3

Распореди зачињену пилетину и лук преко тога.

4

Пеци у што врелијој рерни (мин. 220°C) 12-15 минута, док ивице не постану мехурасте и смеђе.

Савет: Пица воли топлотни шок.
5

Приликом сервирања посипај свежим коријандером.

Честа питања о рецепту

Немам бербере зачин, шта да радим?
Помешај црвену паприку, чили, ђумбир, каранфилић, цимет и кардамом. Није исто, али даје сличан карактер.

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу (готово или домаће)
  • 150 мл Парадајз сос
  • 200 г Пилећа прса (исечена на траке)
  • 2 кашичица Бербере мешавина зачина
  • 150 г Моцарела сир
  • 1 главица Црвени лук (исечен на колутове)
  • 1 кашика Маслиново уље
  • 1 веза Свежи коријандер