- Немам бербере зачин, шта да радим?
- Помешај црвену паприку, чили, ђумбир, каранфилић, цимет и кардамом. Није исто, али даје сличан карактер.
Пица у етиопском стилу
Шта се дешава када се италијанска пица сусретне са укусима Рога Африке? Овај рецепт класичну пицу чини дивљом уз помоћ 'Бербере' мешавине зачина. Бербере је комплексан, љуто-топао етиопски зачин (чили, ђумбир, каранфилић, пискавица...), који са парадајз сосом и сиром чини изненађујуће хармоничан пар. Мало коријандера на крају освежава целокупан утисак.
Састојци
300
г
Тесто за пицу (готово или домаће)
150
мл
Парадајз сос
200
г
Пилећа прса (исечена на траке)
2
кашичица
Бербере мешавина зачина
150
г
Моцарела сир
1
главица
Црвени лук (исечен на колутове)
1
кашика
Маслиново уље
1
веза
Свежи коријандер
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Плех за печење или камен за пицу
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Упутство
1
✓
Пилеће траке промешај са уљем и бербере зачином. У врелом тигању их пропржи 2-3 минута (не морају бити потпуно печене).
Савет: Пржење карамелизује зачине и затвара месо, тако да не натапа пицу током печења.
2
✓
Развуци тесто за пицу. Премажи парадајз сосом, посипај сиром.
3
✓
Распореди зачињену пилетину и лук преко тога.
4
✓
Пеци у што врелијој рерни (мин. 220°C) 12-15 минута, док ивице не постану мехурасте и смеђе.
Савет: Пица воли топлотни шок.
5
✓
Приликом сервирања посипај свежим коријандером.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 300 г Тесто за пицу (готово или домаће)
- 150 мл Парадајз сос
- 200 г Пилећа прса (исечена на траке)
- 2 кашичица Бербере мешавина зачина
- 150 г Моцарела сир
- 1 главица Црвени лук (исечен на колутове)
- 1 кашика Маслиново уље
- 1 веза Свежи коријандер