Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира
Пиринач са парадајзом сервиран са свежим першуном
Једноставан и укусан пиринач са парадајзом и свежим зачинима

Пиринач са парадајзом

Аутор: Flavelo
Рецепти Прилози
Пиринач са парадајзом је више од прилога: пиринач се овде не кува у води, већ у соку од парадајза и темељцу, тако да свако зрно добија укус изнутра. Тајна је у 'пилав' техници: зрна пиринча се прво пропрже на масноћи да остану растресита, и тек онда се преливају течношћу.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Медитеранска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ са поклопцем

Упутство

1 ✓

Пиринач оперите у хладној води и оцедите. Загрејте уље и издинстајте лук.

Савет: Прање пиринча уклања површински скроб, па се мање лепи.
2 ✓

Додајте пиринач и пржите 2-3 минута док зрна не постану стакласта.

Савет: Пржење (декстринизација) затвара површину зрна и даје му орашаст укус.
3 ✓

Умешајте бели лук, парадајз и пире. Пржите још 1 минут да се парадајз мало карамелизује.

Савет: Сирови укус концентрованог парадајза се продубљује пржењем.
4 ✓

Прелијте врелом течношћу, зачините. Пустите да проври, затим смањите ватру на минимум, поклопите и НЕ дирајте 15 минута.

Савет: Пара обавља посао. Ако подижете поклопац, топлота бежи.
5 ✓

Искључите ватру, оставите да одстоји поклопљено још 5 минута. Растресите виљушком и умешајте першун.

Савет: Током одмарања пиринач упија преосталу пару и постаје равномерно мек.

Честа питања о рецепту

Зашто се слепио?
Или га нисте довољно пропржили на почетку, или сте га мешали током кувања. Пиринач је забрањено мешати током кувања јер се зрна ломе!

Састојци

  • 300 г Пиринач дугог зрна (нпр. Јасмин)
  • 3 ком Зрео парадајз (ситно исецкан)
  • 3 кашика Парадајз пире (концентрат)
  • 600 мл Врели повртни темељац (или вода)
  • 1 ком Црни лук (ситно исецкан)
  • 2 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Сушени орегано
  • 1 веза Першун