Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Кефир са шљивама и циметом сервиран у чашама, кремасти напитак ружичасто-љубичасте нијансе са комадима шљива
Посебан јесењи напитак са шљивама и циметом

Пробиотички кефир са шљивама и циметом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Шљива и цимет су класичан пар, не случајно: дубоку, земљану слаткоћу шљиве истиче зачинска нота цимета, док пенушава киселост кефира уноси свежину у композицију. Важно је да бојене материје у кори шљиве (антоцијани) током блендирања обоје напитак у прелепу љубичасту боју, тако да не буде само укусан, већ и атрактиван.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 220 kcal
🌍 Кухиња Међународна

Састојци

Потребна опрема

  • Блендер или штапни миксер
  • Оштар нож и даска за сечење
  • Посуда за мешање
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Шљиве добро оперите, преполовите и уклоните коштице. Исецкајте око 50 грама на ситне коцкице од 1x1 cm, и оставите са стране за текстуру 'за грицкање'.

Савет: Кору оставите, у њој има пуно укуса и витамина.
2 ✓

Остатак шљива (150g) ставите у блендер са медом, лимуновим соком, сољу и циметом.

Савет: Лимунов сок помаже да се очува жива боја шљиве и спречава потамњивање (оксидација).
3 ✓

Изблендирајте смесу док не постане пире. Није проблем ако остану ситни комадићи коре, то га чини рустичнијим.

Савет: Радите кратким импулсима да се воће не загреје.
4 ✓

Сипајте пире од шљива у кефир и пажљиво промешајте док се не сједини. Тада добија лепу љубичасту боју.

Савет: Немојте користити машинску мутилицу за кефир, јер можете разбити његову структуру и може постати превише течан.
5 ✓

Умешајте сачуване коцкице шљива, затим охладите 30 минута пре сервирања.

Савет: Комади воћа подстичу жвакање, што помаже покретање варења.

Честа питања о рецепту

Коју шљиву да изаберем?
Било која зрела шљива је добра, али оне типа стенлеј имају најконцентрисанији укус.
Смути је постао горак, зашто?
Ако предуго блендирате, танини у кори могу га учинити горким. Само кратко пасирајте!
Могу ли заменити сувим шљивама?
Да, али их пре тога морате потопити у воду да омекшају.

Састојци

  • 500 ml Кефир
  • 200 g Зреле шљиве (мерено без коштица)
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 2 кашика Мед
  • 1 кашика Лимунов сок (свеже цеђен)
  • 1 прстохват Со