Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Зачињени кефир са ђумбиром сервиран у чашама, напитак светле боје, фино посут циметом
Напитак за јачање имунитета са ђумбиром, циметом и медом

Пробиотички зачињени кефир са ђумбиром

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Овај напитак је зимски рођак индијског Ласија. Зачини који греју – ђумбир, цимет, каранфилић – уносе ватру у расхлађујући кефир. Ова комбинација не буди само чула укуса, већ храни и ватру варења (Агни). Идеалан напитак у хладним месецима, када је нашем имуном систему потребна додатна подршка.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 240 kcal
🌍 Кухиња Надахнуто ајурведом

Састојци

Потребна опрема

  • Ренде (за ђумбир)
  • Посуда за мешање
  • Жица за мућење

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Ђумбир ољуштите и изрендајте на најситнијем рендету.

Савет: Влакна немојте стављати унутра, само пулпу и сок исцедите руком.
2 ✓

У малој чинији помешајте зачине (цимет, каранфилић, мушкатни орашчић) са медом, док не добијете глатку пасту.

Савет: Ова техника спречава да зачини пливају у грудвицама на врху кефира.
3 ✓

Сипајте кефир у посуду, и жицом за мућење умешајте зачињени мед и ђумбир.

Савет: Мешајте док се мед потпуно не раствори.
4 ✓

Оставите да стоји 10 минута, да се укуси сједине.

Савет: Арома зачина (етерична уља) се најбоље раствара у масној средини.
5 ✓

Послужите у чаши, врх можете посути дашком цимета.

Савет: Хладно, али не ледено хладно је најбоље.

Честа питања о рецепту

Зашто се цимет не раствара?
Млевени цимет је хидрофобан (одбија воду). Ако га помешате са медом можете направити пасту, која се лакше раствара у кефиру.
Колико ђумбира је много?
Ствару куса, али љутина ђумбира временом јача у течности. Почните са мање!

Састојци

  • 500 ml Кефир
  • 1 ком Свежи ђумбир (око 2 cm)
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 1 прстохват Млевени каранфилић
  • 1 прстохват Млевени мушкатни орашчић
  • 2 кашика Мед