Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле
Салтимбока сервирана са шпеком
Телећа шницла са димљеним шпеком на италијански начин

Салтимбока са шпеком

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Шпек (димљена шунка из Јужног Тирола) је одговор планинских крајева на пармску пршуту. Благо димљен, зачињенији и чвршће структуре. У овом рецепту доминира димљеност, која се одлично слаже са телетином и жалфијом, стварајући ону 'дивљији' свет укуса.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 395 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Тучак за месо
  • Чачкалице

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Сумпор-диоксид (вино)

Упутство

1 ✓

Припреми месо са шпеком и жалфијом. Побрашни.

Савет: Шпек је мање мастан од панчете, али сланији од пармске пршуте.
2 ✓

Испеци страну са шунком док не постане хрскава на путеру, затим и другу.

Савет: Димљени укус се појављује и у путеру.
3 ✓

Деглазирај вином, згусни сос и послужи.

Савет: Јаче бело вино (нпр. Шардоне) се добро слаже са димљеним укусом.

Честа питања о рецепту

Шта је Шпек?
То је зрела, благо димљена шунка из Јужног Тирола. Ако је не нађеш, шварцвалдска шунка може бити добра замена.

Састојци

  • 8 шницла Телећи каре (танко истучен)
  • 8 шницла Шпек (димљена тиролска шунка, танко исечена)
  • 8 лист Свежа жалфија
  • 3 кашика Меко брашно
  • 50 г Путер
  • 100 мл Суво бело вино
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Свеже млевени црни бибер