Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са поморанџом и циметом послужен у чаши
Зимско пиће за загревање са укусима поморанџе и цимета

Сидер са поморанџом и циметом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Пиће које призива атмосферу зимских вашара, где брак јабуке и поморанџе употпуњује цимет. Овај рецепт је о слојевима арома: основа је воћни сидер, на који се надограђује цитрусна киселост, затим зачинска топлина, а на крају мекоћа меда и павлаке затвара низ. Не само пиће, већ комплетан десертни доживљај.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 265 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Цедиљка
  • Шоље

Информације о алергенима

⚠️ Сулфити
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Сипајте сидер и сок од поморанџе у шерпу.

Савет: Мешавина два воћна сока даје основни баланс киселине и шећера.
2 ✓

Убаците зачине: кору поморанџе, цимет и каранфилић. Загревајте на средњој ватри.

Савет: Зачини се отварају под утицајем топлоте. Етерична уља коре поморанџе ће пливати на површини.
3 ✓

Држите на температури око 80 степени 10 минута. Не кувајте!

Савет: Кување 'разбија' воћне ароме и испарава алкохол (ако га има).
4 ✓

Склоните са ватре и умешајте мед.

Савет: Накнадно додавање меда чува његов укус и хранљиве материје.
5 ✓

Извадите зачине (или процедите) и сипајте у шоље.

Савет: Нема ничег горег него загристи цео каранфилић.
6 ✓

Украсите шлагом и свежим колутом поморанџе.

Савет: Контраст хладног шлага и врућег пића у устима је посебан доживљај.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити кашасти сок од јабуке?
Да, са њим ће пиће бити гушће и садржајније (безалкохолни пунч). Са сидером је крајњи резултат чистији и прозирнији.
Зар каранфилић неће бити прејак?
Еугенол у каранфилићу је веома интензиван и има ефекат утрнућа. 3-4 комада је сасвим довољно за пола литра, и важно их је извадити на крају.

Састојци

  • 500 ml Сидер од јабуке (суви или слатки)
  • 50 ml Свеж сок од поморанџе
  • 1 трака Кора поморанџе (без белог дела)
  • 1 ком Штапић цимета
  • 30 g Мед
  • 3 ком Цео каранфилић
  • 100 ml Шлаг
  • 2 кришке Колутови поморанџе (декорација)