Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са ракијом од јабуке сервиран у чаши
Богат зимски коктел који спаја пенушави сидер и домаћу ракију

Сидер са ракијом од јабуке

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Ово пиће је сусрет британске културе сидера и мађарске традиције ракије. Прави зимски коктел који 'греје душу', где ватреност ракије појачава сидер са ниским садржајем алкохола, а зачини стварају божићну атмосферу око њега. Пажња, мами на још!
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Мађарска фузиона

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа са дршком
  • Цедаљка
  • Чаше отпорне на топлоту

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Сулфити (у сидеру)

Упутство

1 ✓

Сипај сидер у шерпу, додај шећер, цимет, каранфилић и кору поморанџе. Загревај на средњој ватри, али НЕМОЈ да прокључа.

Савет: Код кључања алкохол почиње да одлази на 78°C. Само нека се пуши (око 70-75°C), да се укуси растворе.
2 ✓

Држи на топлом 10 минута, да зачини прожму сок.

Савет: За инфузију треба времена; топлота покреће етерична уља у зачинима.
3 ✓

Склони са ватре, и сада умешај ракију од јабуке.

Савет: Тако се задржава снага и арома ракије.
4 ✓

Процеди у чаше, на врх кашиком стави благо умућен шлаг од слатке павлаке, и забоди кришку јабуке.

Савет: Сусрет хладног шлага и врућег пића резултира узбудљивим гутљајем, осим тога масноћа (павлака) носи ароме.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити сок од јабуке уместо сидера?
Да, али онда добијаш безалкохолну основу, и крајњи резултат ће бити слађи. У том случају користи мање шећера.
Када да ставим ракију?
Увек на самом крају, да алкохол не испари.

Састојци

  • 500 мл Јабуков сидер (суви или полусуви)
  • 40 мл Ракија од јабуке (Jabukovača) (квалитетна)
  • 20 г Смеђи шећер
  • 1 ком Штапић цимета
  • 3 ком Каранфилић
  • 1 комад Кора поморанџе (нетретирана)
  • 50 мл Слатка павлака (за украшавање)
  • 2 кришка Свежа јабука