Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са укусом медењака послужен у чаши
Зимско пиће за загревање са зачинима за медењаке

Сидер са укусом медењака

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Бела верзија куваног вина, од јабуке. Зачини за медењаке (каранфилић, цимет, ђумбир, анис) изненађујуће добро иду уз јабуку, јер се често срећу и у колачима. Ово пиће доноси мирис празника, а пошто је на бази сидера, лакше је и воћније од својих рођака са црним вином. Споро ослобађање зачина је кључ хармоније.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 295 kcal
🌍 Кухиња Интернационална / Празнична

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Цедиљка
  • Шоље

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен (у медењаку)
⚠️ Сулфити

Упутство

1 ✓

Сипајте сидер у шерпу. Додајте смеђи шећер, мешавину зачина, кору поморанџе, штапић цимета и каранфилић.

Савет: Укус меласе из смеђег шећера даје дубину пићу, што се добро слаже са зачинима.
2 ✓

Промешајте, затим загревајте на тихој ватри, поклопљено 10-15 минута. Не дозволите да ври кључањем!

Савет: Испод поклопца етерична уља из паре капају назад у пиће, не испаравају у кухињу.
3 ✓

Склоните са ватре и оставите да одстоји још 2-3 минута.

Савет: Ово одмарање помаже да се лебдеће честице зачина слегну на дно.
4 ✓

Процедите кроз фину цедиљку (можете користити и папирни филтер ако вам смета прах од зачина) у шоље.

Савет: Прах од зачина може гребати грло, цеђење чини гутљај глатким.
5 ✓

Ставите шлаг на врх и поставите малу фигуру медењака на ивицу или у пену.

Савет: Кекс немојте потпуно натопити, најбољи је као хрскави пратилац.

Честа питања о рецепту

Мешавина зачина или цели зачини?
Цели зачини (штапић цимета, цео каранфилић) дају чистије пиће. Млевена мешавина зачина (као у рецепту) је интензивнија, али може створити талог, па се мора добро процедити.
Колико дуго да загревам?
Само док се не загреје и укуси сједине. Дуго кување даје пићу укус 'компота' и испарава алкохол.

Састојци

  • 500 ml Сидер од јабуке
  • 1 кашичица Зачин за медењаке
  • 20 g Смеђи шећер
  • 1 кашичица Рендана кора поморанџе
  • 1 ком Штапић цимета (плус за арому)
  • 5 ком Цео каранфилић
  • 100 ml Шлаг
  • 2 ком Кекс медењак (декорација)