Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Скрапл крофна
Слано-слатке крофне са месним пуњењем и јаворовим сирупом

Скрапл крофна

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела
Овај рецепт је школски пример принципа 'користимо све' (од њушке до репа). Скрапл је паштета кувана од свињског меса и кукурузног брашна, која се пржи. Овде овим сланим, зачињеним месом пунимо слатко дизано тесто. На први поглед може изгледати бизарно, али преливено јаворовим сирупом постаје генијалан слано-слатки доручак који подсећа на америчку комбинацију палачинки и сланине.
🕒 Припрема 1 сат 30 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 1 сат 45 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 450 kcal
🌍 Кухиња Америчка (Пенсилванија Холандска)

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа за уље
  • Модла за крофне или чаша

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Направите дизано тесто: замесите брашно, квасац, шећер, млеко, јаје и путер док не постане глатко. Оставите да нарасте 1 сат.

Савет: Тесто треба да буде меко, али не лепљиво.
2 ✓

Скрапл (или кобасицу) исецкајте на коцкице и пропржите у тигању да добије хрскаву корицу. Оставите да се охлади.

Савет: Упијте вишак масноће са њега.
3 ✓

Надошло тесто развуците, вадите кругове. На средину ставите месо, прекријте другим кругом и ивице добро стисните.

Савет: Премажите ивице водом да се боље залепе.
4 ✓

Оставите да поново нарасте 20 минута, а затим пржите у доста врелог уља (170°C) док не порумене.

Савет: Ако не оставите да поново нарасте, тесто ће остати збијено.
5 ✓

Док су још топле, прелијте их јаворовим сирупом.

Савет: Слано месо и слатки сируп су суштина.

Честа питања о рецепту

Шта је Скрапл?
Америчка врста шваргле згуснута кукурузним брашном. Може се заменити зачињеним кобасичним месом или млевеним печеним месом.

Састојци

  • 300 g Брашно
  • 7 g Суви квасац
  • 150 ml Млако млеко
  • 1 ком Јаје
  • 50 g Путер (отопљен)
  • 30 g Шећер
  • 150 g Скрапл (или зачињено месо кобасице, пржено)
  • 50 ml Јаворов сируп
  • 500 ml Уље (за пржење)