Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Свеж сос од вишања са целим вишњама, зачињен циметом и каранфилићем
Свиленкаст сос од вишања, куван од свежих вишања, са аромом ваниле или цимета

Сос од вишања

Аутор: Flavelo
Рецепти Сосови и умаци
Страх и трепет мађарских кантина? Не, ако га добро направите! Добар сос од вишања није ружичаста брашнаста каша, већ прослава киселости воћа и топлине зачина. Тајна лежи у зачинима (цимет, каранфилић) и стрпљењу. Божанствен је не само уз кувано месо, већ и уз гриз или пишкоте.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 5 порција
🔥 Калорије 150 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Ставите вишње да се кувају са водом, зачинима, лимуновим соком и шећером. Кувајте 10 минута.

Савет: Цимет и каранфилић можете ставити у јаје за чај, да их не морате ловити.
2 ✓

Размутите густин у мало хладне воде и уз стално мешање сипајте у врућу чорбу. Кувајте 1 минут.

Савет: Скроб се под утицајем топлоте желира (згушњава), то згушњава сок. Непрестано мешање спречава стварање грудвица.
3 ✓

Ако користите павлаку, додајте је на крају уз изједначавање температуре (једну кутлачу врућег сока умешајте у павлаку, па вратите назад).

Савет: Тако се павлака неће згрушати у врелој, киселој средини.

Честа питања о рецепту

Зашто је боја постала бледа?
Ако користите павлаку, она га посветљује. Ако желите тамно црвену боју, згусните само скробом.

Састојци

  • 500 г Сос од вишања (свеже или смрзнуте вишње без коштица)
  • 50 г Шећер
  • 200 мл Вода
  • 1 штапић Цимет
  • 3 ком Каранфилић
  • 1 кашика Лимунов сок
  • 2 кашика Густин (Скроб)
  • 50 мл Неутрална павлака (опционо)