Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Љути ћевапи на тањиру
Зачињено млевено месо обликовано у ћевапе, спремно за сервирање

Варијације љутог ћевапа

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Овај рецепт је поједностављена, кућна верзија Адана кебаба. Суштина је у браку меса и паприке (чилија). Капсаицин (љута материја у паприци) се ослобађа под утицајем топлоте и прожима масноћу меса, па сваки залогај постаје равномерно пикантан.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 12 мин
⌛ Укупно време 42 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 950 kcal
🌍 Кухиња Турска

Састојци

Потребна опрема

  • Грил тигањ
  • Чинија за мешање
  • Ражњићи (опционо)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Рендани лук оцеди. Месо добро умеси са луком, белим луком, сољу и чилијем (најмање 5 минута).

Савет: Мешење слепљује месо. Ако га не умесиш довољно, распашће се приликом печења.
2 ✓

Обликуј дугуљасте ваљке и остави их у фрижидеру 20 минута.

Савет: Хладна маст је чвршћа, па је лакше руковати месом пре печења.
3 ✓

Испеци кебабе у врелом тигању или на роштиљу.

Савет: Често окрећи да би се свуда запекло.
4 ✓

Послужи у топлој пити, са хладним јогуртом за ублажавање љутине.

Савет: Маст из јогурта облаже језик, штитећи га од љутине.

Честа питања о рецепту

Превише је љуто!
Поједи уз то јогурт или попиј млеко. Казеин (протеин из млека) раствара капсаицин, вода не!

Састојци

  • 500 г Млевено јагњеће месо (или говеђе, масније)
  • 1 кашичица Чили у праху (или љуспице)
  • 1 главица Црни лук (рендани)
  • 2 чена Бели лук
  • 1 кашичица Со
  • 1 веза Першун
  • 4 ком Пита хлеб
  • 200 г Натур јогурт (за сервирање)