Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Веганска пеперони пица са сиром на биљној бази и кобасицом
Класичан амерички стил у веганском издању са хрскавим биљним пеперонијем

Веганска пеперони пица

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Брза јела
Пеперони пица је икона америчке културе пице. Изазов веганске верзије је имитирање карактеристичног, паприкасто-масног печења пеперонија. Саламе на биљној бази су данас већ способне за тај одређени 'crispy cup' (увијена, хрскава ивица) ефекат, ако добију одговарајућу термичку обраду.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 18 мин
⌛ Укупно време 38 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 1120 kcal
🌍 Кухиња Америчко-Италијанска / Веганска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Секач

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Соја (зависно од надева)

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на 220°C. Вегански пеперони исеци танко као длака.

Савет: Танко сечење је кључно да би ивице поруменеле (исушиле се) у рерни.
2 ✓

Развуци тесто у кружни облик, и стави на плех. Премажи парадајз сосом, поспи ориганом.

Савет: Сос увек мажи од средине ка споља кружно, тако ће бити равномеран.
3 ✓

Поспи веганским сиром, затим густо поређај пеперони кришке.

Савет: Током печења кришке ће се скупити, па их слободно можеш ређати гушће.
4 ✓

Попрскај са мало уља, затим пеци 15-18 минута док не постане златно-смеђе.

Савет: Уље помаже покретању 'маилардове реакције' (румењења) и на биљним протеинима.
5 ✓

Након печења поспи свежим, искиданим листовима босиљка.

Савет: Етерична уља босиљка осетљива на топлоту овако најбоље долазе до изражаја; ако га испечеш, поцрнеће.

Честа питања о рецепту

Како да вегански пеперони буде хрскав?
Исеци га веома танко, и премажи врх са мало уља пре печења.
Могу ли користити димљени тофу?
Да, танко исечен и зачињен може бити добра алтернатива.

Састојци

  • 500 г Тесто за пицу
  • 200 мл Парадајз сос
  • 250 г Вегански сир (рендани)
  • 200 г Вегански пеперони или паприкаш кобасица
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 кашичица Сушени оригано
  • 1 веза Свежи босиљак