Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира
Вегански наан, мек и укусан индијски хлеб
Свежи наан хлеб без млечних производа, сјајан од биљног уља

Вегански наан

Аутор: Flavelo
Рецепти Прилози
Мекоћу традиционалног наана дају јогурт и путер. У веганској верзији културе биљног јогурта (нпр. кокос или соја) обављају исти посао, а масноћу надокнађујемо уљем неутралног укуса. Резултат је исто тако мехуричаст, еластичан лепиња-хлеб, који доказује: хемија функционише и на биљној бази.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 1 сат 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање
  • Тигањ од ливеног гвожђа
  • Кухињска четкица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Соја (ако је јогурт/млеко од ње)

Упутство

1 ✓

Помешај брашно и со у чинији. Направи удубљење, сипај у њега шећер и квасац, затим прелиј млаким биљним млеком.

Савет: Остави да стоји 5 минута. Ако прави мехуриће, квасац је активан.
2 ✓

Додај биљни јогурт и уље. Меси тесто 8-10 минута, док не постане глатко и сјајне површине.

Савет: Садржај масти у биљним јогуртима варира, ако се тесто превише лепи, додај мало брашна, ако је суво, мало воде (подешавање хидратације).
3 ✓

У науљеној чинији, покривено, остави да надолази 1 сат на топлом месту, док се не удвостручи.

Савет: Млако место без промаје је најбољи пријатељ квасца.
4 ✓

Подели тесто на 8 делова, обликуј лоптице, и одмори их покривене 10 минута.

Савет: Ово 'време релаксације' је неопходно, иначе ће се тесто враћати назад приликом развлачења.
5 ✓

Загреј тигањ од ливеног гвожђа док не почне да се пуши. Развуци лоптице у овални облик (дебљине око 3-4 мм).

Савет: Што је тигањ врелији, то ће бити лепши пликови на њему.
6 ✓

Пеци једну страну наана око 1 минут (док се не надува), затим другу 30-45 секунди.

Савет: Не остављај га, пази непрестано, јер за трен може да изгори.
7 ✓

Одмах премажи са мало уља или отопљеног веганског путера, и послужи.

Савет: Најбољи је свеж, док се још пуши.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим пиринчано млеко?
Да, али гушћа млека (нпр. соја, овас) дају бољу текстуру.
Зашто је наан постао тврд?
Предуго си пекао на ниској температури. Наан је присталица 'изненадне смрти': врео тигањ, кратко време.

Састојци

  • 500 г Брашно за хлеб (Т-500) или бело брашно
  • 1 кашичица Шећер
  • 7 г Суви квасац
  • 1 кашичица Со
  • 150 мл Биљни јогурт (нпр. кокос или соја, натур)
  • 150 мл Биљно млеко (млако)
  • 2 кашика Биљно уље (плус за премазивање)