Пробиотички кефир од кокоса и јагода сервиран у стакленој чаши Пробиотички кефир од кокоса и јагода Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем Вегетаријански позоле Јоркширски пудинг пуњен карамелизованим луком, сервиран као хрскави енглески прилог Јоркширски пудинг са карамелизованим луком Бејгл са капром и крем сиром, украшен свежим першуном Бејгл са капром Скоунс са ланеним семеном Скоунс са ланеним семеном Пржена тилапија са кумином, сервирана са лимуном и свежим коријандером Пржена тилапија са кумином Лихапирака са куваним јајетом сервирана на тацни, са хрскавом спољашњошћу Лихапирака са куваним јајетом Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано Бао пециво са печеном паприком и маслинама Ном Конг – традиционална кмерска слатка крофна Ном Конг Орео штрудла сервирана Орео штрудла Пржена аљеира кобасица сервирана са свежом салатом на тањиру Аљеира са салатом Гилда са белим инћунима, послужена са свежом зеленом паприком и маслинама Гилда са белим инћунима Менчи Кацу сендвич, послужен са купусом Менчи кацу у сендвичу Скагенрора са црвеним луком, мешавина димљеног лососа и гамбора сервирана на тосту Скагенрора са црвеним луком Дупли капкејк са пистаћима сервиран Дупли капкејк са пистаћима Салата од авокада и лимете са свежим поврћем Салата од авокада и лимете Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом Каноли са кандираном кором поморанџе Bakewell тарт са лимуновим кремом, пуњењем од бадема и џемом Bakewell тарт са лимуновим кремом Фокача са каријем и пилетином сервирана Фокача са каријем и пилетином Печена риба са лимуном и зачинским биљем сервирана Печена риба са лимуном и зачинским биљем Пробиотички кефир од кокоса и јагода сервиран у стакленој чаши Пробиотички кефир од кокоса и јагода Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем Вегетаријански позоле Јоркширски пудинг пуњен карамелизованим луком, сервиран као хрскави енглески прилог Јоркширски пудинг са карамелизованим луком Бејгл са капром и крем сиром, украшен свежим першуном Бејгл са капром Скоунс са ланеним семеном Скоунс са ланеним семеном Пржена тилапија са кумином, сервирана са лимуном и свежим коријандером Пржена тилапија са кумином Лихапирака са куваним јајетом сервирана на тацни, са хрскавом спољашњошћу Лихапирака са куваним јајетом Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано Бао пециво са печеном паприком и маслинама Ном Конг – традиционална кмерска слатка крофна Ном Конг Орео штрудла сервирана Орео штрудла Пржена аљеира кобасица сервирана са свежом салатом на тањиру Аљеира са салатом Гилда са белим инћунима, послужена са свежом зеленом паприком и маслинама Гилда са белим инћунима Менчи Кацу сендвич, послужен са купусом Менчи кацу у сендвичу Скагенрора са црвеним луком, мешавина димљеног лососа и гамбора сервирана на тосту Скагенрора са црвеним луком Дупли капкејк са пистаћима сервиран Дупли капкејк са пистаћима Салата од авокада и лимете са свежим поврћем Салата од авокада и лимете Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом Каноли са кандираном кором поморанџе Bakewell тарт са лимуновим кремом, пуњењем од бадема и џемом Bakewell тарт са лимуновим кремом Фокача са каријем и пилетином сервирана Фокача са каријем и пилетином Печена риба са лимуном и зачинским биљем сервирана Печена риба са лимуном и зачинским биљем
Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем
Свеж и богат мексички вегетаријански позоле, са тофуом и лиметом

Вегетаријански позоле

Аутор: Flavelo
Рецепти Супе и чорбе
Верзија Позолеа без меса нимало не заостаје за оригиналом ако се играмо са одговарајућим текстурама. Главни лик је и овде посебни кукуруз великог зрна 'хомини', који допуњују пржени тофу и поврће. Ово је топло, зачињено јело, где се сусрећу димљени чили и свежа лимета.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Мексичка

Састојци

Потребна опрема

  • Велики лонац
  • Тигањ за тофу
  • Нож, даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Тофу оцедите, осушите и исеците на коцкице. У тигању на мало уља пропржите до златносмеђе боје са свих страна.

Савет: Сува површина је важна, иначе ће се тофу парити уместо да добије хрскаву корицу [Мајардова реакција].
2 ✓

Лук, бели лук и паприке исецкајте. У великом лонцу их продинстајте на уљу.

Савет: Пржење лука даје основу укуса супи.
3 ✓

Додајте опран хомини кукуруз и налијте бујоном. Кувајте 15-20 минута, док се укуси не сједине.

Савет: Хомини је већ куван (конзерва), тако да треба само да се загреје и поприми укусе.
4 ✓

Убаците пропржени тофу, зачините сољу, бибером, сецканим коријандером. Исцедите сок од лимете унутра.

Савет: Тофу додајте тек на крају да би задржао текстуру.
5 ✓

Служите вруће, са додатним кришкама лимете и коријандером.

Честа питања о рецепту

Зашто треба опрати хомини?
Течност у конзерви понекад може имати метални укус, а тиме спирамо и вишак скроба.
Може ли се заменити тофу?
Да, одлично функционише и са печуркама!

Састојци

  • 400 г Хомини кукуруз (конзерва)
  • 1 л Бујон од поврћа
  • 200 г Тврди тофу
  • 1 главица Црни лук
  • 3 чешањ Бели лук
  • 2 ком Чили паприка (по укусу)
  • 1 ком Зелена бабура паприка
  • 2 кашика Уље
  • 1 ком Лимета
  • 1 веза Свеж коријандер
  • 1 прстохват Со и Бибер