Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Зачињени чаи лате сервиран у шољи
Аутентични индијски чај са млеком и егзотичним зачинима

Зачињени чаи лате

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
'Masala Chai' је национално пиће Индије, где свака породица има своју тајну мешавину зачина. Ово није имитација из кесице, већ прави метод: зачине и чај кувамо заједно са млеком, да бисмо добили густ, ароматичан напитак који греје душу. Љутина ђумбира, слаткоћа цимета и дубина каранфилића су у савршеној равнотежи.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 130 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Густа цедиљка
  • Ручна мутилица за млеко (опционално)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Ставите воду, зачине (цимет, каранфилић, мускатни орашчић) и рендани ђумбир у шерпу. Пустите да проври, и кувајте да струји 5 минута.

Савет: Овај 'одвар' (декокција) је основа свега, овде извлачимо укус из тврдих зачина.
2 ✓

Додајте листове чаја, склоните са ватре и оставите да одстоји 3-5 минута.

Савет: Црни чај не сме дуго да се кува, јер ће постати танински, горак.
3 ✓

У међувремену загрејте млеко, и ако имате мутилицу, направите пену.

Савет: Вруће млеко делује слађе.
4 ✓

Процедите зачињени концентрат чаја у шоље (до око половине/две трећине).

Савет: Истисните листове чаја у цедиљки, тамо је пуно укуса!
5 ✓

Долијте пенасто млеко и умешајте мед.

Савет: Поспите врх са мало цимета за декорацију.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим чај у кесици?
Да, исеците кесицу и сипајте чај, или је убаците. Али чај у ринфузи (нпр. Асам) даје бољи укус.
Које млеко да користим?
Традиционално се прави са пуномасним крављим млеком, али је одличан и са овсеним млеком, јер оно има природну слаткоћу.

Састојци

  • 2 кашичица Црни чај (ринфузни, јак, нпр. Асам)
  • 250 мл Пуномасно млеко
  • 250 мл Вода
  • 1 ком Штапић цимета
  • 4 ком Цео каранфилић
  • 1 прстохват Млевени мускатни орашчић
  • 1 кашичица Свеж ђумбир (рендан)
  • 2 кашика Мед (или смеђи шећер)