Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Зелени чај са лимуном свеже послужен
Здрав и освежавајући зелени чај са лимуном

Зелени чај са лимуном

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Листови зеленог чаја (Camellia sinensis) нису ферментисани, па задржавају свој свеж, травнати карактер и висок садржај антиоксиданаса. Најкритичнија тачка припреме је температура: преврућа вода 'шокира' листове и ослобађа горке танине. Киселост лимуна не само да хармонизује укус, већ и хемијски помаже у стабилизацији антиоксиданаса, па се они боље искоришћавају у организму.
🕒 Припрема 2 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 7 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 35 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Кувало за воду
  • Чајник или бокал отпоран на топлоту
  • Цедиљка (ако користите чај у ринфузи)

Информације о алергенима

⚠️ Мед

Упутство

1 ✓

Прокувајте воду, затим отворите поклопац кувала и сачекајте око 5-8 минута док се температура воде не спусти на 80°C.

Савет: 80°C је идеална тачка где се ароме ослобађају, али горки танини још остају у листу.
2 ✓

Ставите листове чаја у чајник и прелијте водом. Оставите да одстоји тачно 2-3 минута.

Савет: Посматрајте како се листови развијају и плешу у води – то је 'агонија листова', када отпуштају свој укус.
3 ✓

Процедите чај (или извадите кесицу). Немојте цедити кесицу, јер тиме истискујете горке материје у чај!

Савет: Листови чаја су 'сунђери', цеђењем добијамо и нежељене укусе.
4 ✓

Сачекајте док се чај не охлади на око 60°C, затим додајте сок од лимуна и мед.

Савет: Боја чаја постаје светлија од киселине лимуна – ово је природна реакција пХ индикатора.
5 ✓

Сипајте у шоље и убаците по једну кришку свежег лимуна.

Савет: Етерична уља која се ослобађају из коре лимуна употпуњују мирис.

Честа питања о рецепту

Зашто је мој чај горак?
Вероватно сте га прелили водом од 100°C или сте га натапали дуже од 3 минута. Зелени чај је осетљив, пазите на време и температуру!
Када да ставим лимун?
Када је чај већ на температури погодној за пиће. У преврућој води укус лимуна се може променити, а и витамин Ц се разграђује.

Састојци

  • 5 г Зелени чај у ринфузи (или 2 квалитетне кесице)
  • 500 мл Вода (по могућству мека вода)
  • 20 мл Свеж сок од лимуна
  • 10 г Мед (опционо)
  • 2 кришка Колут лимуна (за украс)