Авокадо – Краљ природних масти у здравој исхрани

Опис

Авокадо је данас једна од најпопуларнијих и најздравијих супернамирница, која је освојила свет својом кремастом текстуром и драгоценим нутритивним саставом. Иако је воће, његов нутритивни профил више подсећа на поврће или уљарице, јер је изузетно богат здравим мастима.

Предности авокада за здравље

Већи део масти у авокаду чине мононезасићене масне киселине (углавном олеинска киселина), које подржавају здравље кардиоваскуларног система, могу смањити ниво лошег холестерола и имају противупално дејство. Поред тога, богат је влакнима, и садржи бројне виталне микронутријенте, између осталог калијум, фолну киселину, витамине Е, Ц, К и Б.

• Масне киселине пријатељи срца – могу смањити ризик од срчаних обољења.
• Садржај калијума премашује онај у банани, помаже у регулацији крвног притиска.
• Богат влакнима – подржава варење и стабилизацију шећера у крви.
• Садржи антиоксидативне витамине, као што су витамин Е и Ц.
• Богат фолном киселином – посебно важно током трудноће.

Авокадо у кухињи

Авокадо је вишеструко употребљив: у смутијима, салатама, као намаз за сендвиче (гвакамоле), уз јаја за доручак, али се може умешати и у тестенине, суши или здраве колаче. Кремаста текстура га чини одличном заменом за млечне производе.

Зрелост и чување

Добар авокадо је благо мек на додир и мало попушта под притиском. Ако је тврд, оставите га да зри на собној температури. Када се исече, брзо оксидира, па га попрскајте лимуновим соком како би сачувао свежу боју. Остатак чувајте у фрижидеру, заједно са коштицом и прекривено фолијом.

Авокадо није само хранљив, већ подстиче и кулинарску креативност. Због високог садржаја масти је енергетски богат, али ипак здрав избор за сваки дан – било да је реч о доручку, главном јелу или ужини.