Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Тогараши зачињена пилећа салата са авокадом и лиметом
Шарена салата са зачињеном пилетином, авокадом и лиметом.

Тогараши салата

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Ово јело је игра текстура и температура: сусрет вреле, зачињене пилетине са хладном, хрскавом ајсберг салатом и кремастим авокадом. Пикантна љутина Тогарашија (јапанских седам зачина) буди чула укуса, док сок лимете у сваки залогај уноси свежину. Савршен лаган ручак или вечера која не оптерећује.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Јапанска

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за сечење и оштар нож
  • Тигањ
  • Чинија за салату
  • Цедељка за цитрусе

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Пилећа прса исеците на траке величине залогаја. Помешајте са 1 кашиком маслиновог уља, згњеченим белим луком и Тогараши зачином.

Савет: Уље помаже у растварању арома зачина (укусне материје растворљиве у мастима), па ће укус бити интензивнији.
2 ✓

Загрејте преостало уље у тигању и испеците пилетину до златно-смеђе боје (око 6-8 минута).

Савет: Немојте претрпати тигањ, иначе ће се месо динстати, а не пећи.
3 ✓

У међувремену исцепајте ајсберг салату на комаде, шаргарепу исеците на танке траке (жулијен), а авокадо исеците на кришке.

Савет: Исцепана салата мање тамни на ивицама него сечена.
4 ✓

Поређајте поврће у чинију, ставите топлу пилетину на врх. Прелијте соја сосом и свежим соком од лимете.

Савет: Топло месо благо 'омекшава' салату, што сједињује укусе.
5 ✓

На крају поспите прженим сусамом за хрскаву завршницу.

Савет: Уља сусама се заиста ослобађају под утицајем печења.

Честа питања о рецепту

Пилетина је превише љута!
Јачина Тогарашија може варирати од бренда до бренда. Следећи пут користите мање, или уравнотежите са више авокада и лимете.
Авокадо тамни, шта да радим?
Оксидација је природан процес. Одмах након сечења прелијте га лиметом или лимуновим соком, то успорава тамњење.

Састојци

  • 400 г Филе пилећих прса
  • 1 кашичица Тогараши мешавина зачина
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 главица Ајсберг салата
  • 1 ком Зрели авокадо
  • 1 ком Шаргарепа
  • 2 кашика Сусам (пржени)
  • 1 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Соја сос
  • 1 ком Лимета