Јагњећа плећка: Сочно месо богатог укуса за споро печење и паприкаше

Опис

Јагњећа плећка је изузетно сочан део меса богатог укуса, који потиче са предњег дела јагњета. Одличан је избор за дугу, спору термичку обраду, било да је реч о печењу, динстању или припреми паприкаша. Фино мраморирани слој масноће чини га посебно сочним и меканим ако се припреми на прави начин.

Филе јагњеће плећке без костију лакше се обрађује, брже порционише и савршена је основа за богате сосове, јела у мароканском тажину или медитеранска печења.

Зашто одабрати јагњећу плећку?

• Интензиван укус – сочна јагњетина карактерног укуса
• Идеална за споро печење или динстање
• Висок садржај желатина и колагена – одлична за рагуе
• Богат извор протеина и витамина
• Лако се зачињава, добро се комбинује са белим луком, рузмарином, мајчином душицом

Могућности употребе

• Марокански тажин од јагњеће плећке
• Споро печена плећка у комаду са поврћем и вином
• Паприкаш од јагњеће плећке на традиционалан начин
• За рагу, јела са тестенином или пиринчем
• Димљена или грилована након претходног кувања

Савет за припрему: постаје мекана на 160 °C за 2,5–3 сата, посебно ако се пече поклопљена, са мало течности.

Садржај хранљивих материја и здравствене предности

• Богата витаминима Б12 и Б3
• Природан извор колагена
• Протеини високе биолошке вредности
• Богата гвожђем и цинком
• Подржава мишићну функцију и регенерацију

Јагњећа плећка је комад меса који у замену за стрпљење нуди изузетан доживљај – основу за мекана, сочна јела дубоког укуса.