Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
California Pizza са свежим авокадом, пилећим белим месом и спанаћем
Хладни, свежи додаци на врућем тесту стварају савршен контраст текстура

California Pizza

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Брза јела
Пица у калифорнијском стилу је настала 80-их година, раскидајући са италијанским традицијама: овде је тесто само платно на које долазе свежи, сезонски и често необични додаци. Врелина печеног теста и сусрет хладног авокада и спанаћа који се стављају након печења, чине ово јело вибрантно свежим.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 950 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Плех или камен за пицу: За хрскаво дно.
  • Папир за печење: За лакше премештање.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на највишу могућу температуру (230-250°C). Ако имаш камен за печење, стави га да се греје.

Савет: Кућним рернама је потребно време. Врућа рерна обезбеђује да се тесто нагло дигне и да буде хрскаво споља, а мекано изнутра (еластичност печења).
2 ✓

Тесто развуци ручно или оклагијом у кружни облик на папиру за печење.

Савет: Ако се тесто скупља током развлачења, остави га да одмори 5 минута, како би се глутенска влакна опустила.
3 ✓

Премажи ивицу теста танко маслиновим уљем, а средину парадајз сосом.

Савет: Уље на ивицама помаже да лепо порумене.
4 ✓

Поспи сиром, затим распореди кришке печеног пилећег белог меса и маслине.

Савет: Сир стави на сос, тако штити тесто од натапања, а додаци се пеку у сир.
5 ✓

Пеци пицу 12-15 минута, док сир не почне да кључа и да тамни, а ивица теста постане хрскава.

Савет: Пази на рерну, сваки уређај пече другачије!
6 ✓

Након печења, непосредно пре сервирања нагомилај свежи спанаћ и исечени авокадо. Попрскај са мало екстра девичанског маслиновог уља.

Савет: Ове додатке не печемо, како би сачували свежину, боју и текстуру.

Честа питања о рецепту

Зашто је авокадо потамнео?
Месо авокада оксидира у додиру са ваздухом. Исеци га тек непосредно пре сервирања и попрскај лимуновим соком.

Састојци

  • 500 г Тесто за пицу (готово или домаће)
  • 150 мл Парадајз сос (густ)
  • 200 г Моцарела сир (рендани)
  • 1 ком Авокадо (зрео)
  • 150 г Пилећи филе (унапред испечен, исечен)
  • 50 г Беби спанаћ
  • 50 г Црне маслине (без коштице)
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 прстохват Крупна со