Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови
Црни чај са медом у шољи са лимуном
Класичан чај за доручак сервиран са лимуном

Црни чај са медом

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
Шоља чаја је више од топле воде: хемија и ритуал у једном. Ослобађање материја укуса (танина, кофеина) скривених у листовима црног чаја зависи од температуре и времена. Ако то урадимо добро, напитак је пун, окрежујући и карактеран, што цветна слаткоћа меда чини потпуним. Тајна лежи у температури воде и времену додавања меда.
🕒 Припрема 2 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 65 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Кувало за воду
  • Чајник или шоља
  • Цедиљка (ако је чај у ринфузи)

Упутство

1 ✓

Прокувајте воду на 95-100°C (кључала вода). Прелијте листове чаја.

Савет: Црни чај воли врелину: ова температура је потребна да би се ослободиле карактерне материје укуса (екстракција).
2 ✓

Поклопите чајник или шољу и оставите да одстоји 3-5 минута.

Савет: Поклапање спречава да драгоцена етерична уља оду заједно са паром. 3 минута: више окрепљује. 5 минута: пуније, али опорије.
3 ✓

Процедите чај (или извадите кесицу). Оставите да се охлади на температуру погодну за пиће (око 50-60°C).

Савет: Немојте цедити кесицу, јер тиме истискујете горке материје у пиће.
4 ✓

Умешајте мед.

Савет: Антибактеријски ензими меда (нпр. глукоза оксидаза) умиру изнад 40-50°C. Ако је циљ очување здравља, ставите га само у млак чај.

Честа питања о рецепту

Зашто је чај горак?
Предуго сте га држали у превише врућој води, па се ослободило превише танина.
Када да ставим лимун?
Тек на крају. Киселина посветљује боју чаја, али врела вода разграђује витамин Ц.

Састојци

  • 2 кашичица Лист квалитетног црног чаја (или 2 кесице)
  • 500 мл Мека вода (по могућности филтрирана)
  • 30 г Домаћи мед
  • 1 кашичица Сок од лимуна (опционо)