Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира
Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем
Ђапче са соја сосом и шећером, корејски резанци од батата

Ђапче са соја сосом и шећером

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Прилози
Ово је „основни“ рецепт за ђапче, који се фокусира на чисте, једноставне укусе. Овде нема љуте паприке или јаког ђумбира који би одвукли пажњу. Душа јела је савршена равнотежа између умамија соја соса и слаткоће шећера (што Корејци зову „дан-ђјан“: слатко-слано). Погодно за децу, лагано и савршен увод у свет корејске кухиње.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 400 kcal
🌍 Кухиња Корејска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа.
  • Тигањ.
  • Мерне кашике (важно због размера).

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Скувајте тестенину, исперите хладном водом, оцедите.

Савет: Правилна припрема тестенине је основа свега.
2 ✓

Поврће исеците на једнаке, танке траке. Соја сос и шећер помешајте у малој чинији док се шећер не раствори.

Савет: Ако унапред припремите сос, зачињавање ће бити равномерније.
3 ✓

Пропржите поврће на уљу са изгњеченим белим луком да буде хрскаво.

Савет: Не динстајте, пеците! Висока температура, кратко време.
4 ✓

Додајте тестенину и припремљени слатко-слани сос. Добро промешајте док тестенина свуда не добије смеђу боју.

Савет: Тестенина је добра када се сија и када је еластична.
5 ✓

Склоните са ватре, умешајте сусамово уље и поспите сусамом.

Савет: Мириси се тако најбоље задржавају.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити мед уместо шећера?
Да, али мед има карактеристичнији укус и брже се карамелизује (може да загори). Додајте га на самом крају!
Постало је превише слатко, шта да радим?
Мало екстра соја соса или пар капи пиринчаног сирћета може помоћи да се поврати равнотежа.

Састојци

  • 200 г корејски стаклени резанци од батата
  • 1 струк празилук
  • 1 ком шаргарепа
  • 100 г шиитаке печурке
  • 2 чешањ бели лук
  • 3 кашика соја сос
  • 1 кашичица шећер (или смеђи шећер)
  • 1 кашика сусамово уље
  • 1 кашика сусам
  • 2 кашика биљно уље
  • 0.5 кашичица со
  • 0.5 кашичица бибер