Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Послужен џиновски вафл
Велики, хрскави вафл са чоколадом и воћем

Џиновски вафл

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Колачи и десерти
Америчка интерпретација 'Belgian Waffle': огроман, дебео вафл са дубоким шарама, који се не једе само као десерт већ и као комплетан доручак. Тајна лежи у раздвајању јаја и умућеним беланцима, која подижу тешко тесто, па оно упркос огромној величини остаје ваздушасто, а не збијено.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 680 kcal
🌍 Кухиња Амерички дајнер

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за вафле са дубоким шарама
  • Две велике чиније за мешање
  • Електрични миксер

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаје
⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Отопи путер и остави га да се охлади док не буде млак. Раздвој јаја у две чиније.

Савет: Врели путер би скувао жуманца.
2 ✓

Брашно помешај са прашком за пециво, сољу и половином шећера. Жуманца умути са млеком, ванилом и отопљеним путером док не постане глатко.

Савет: Маст (путер) и течност (млеко) стварају емулзију уз помоћ жуманца.
3 ✓

Сипај влажну смесу у суву и грубо промешај. Није проблем ако има мало грудвица.

Савет: Превише мешања је и овде непријатељ!
4 ✓

Беланца са преосталим шећером умути у чврст снег. Пажљиво умешај у тесто из два дела.

Савет: Првим делом снега разблажиш густо тесто, а другим делом уносиш ваздух.
5 ✓

Загреј апарат за вафле. Сипај толико теста да скоро прекрије решетке (тесто ће расти!). Посипај чоколадним капљицама пре затварања.

Савет: Чоколада ће се отопити унутар теста.
6 ✓

Пеци 5-7 минута док не постане тамно смеђе и хрскаво. Извади и остави на решетки да се хлади 1-2 минута.

Савет: Кора постаје заиста хрскава тек након изласка паре.
7 ✓

Послужи у торњу, са свежим воћем, шлагом и пуно сирупа.

Савет: Дрвенасти укус јаворовог сирупа је класичан додатак.

Честа питања о рецепту

Зашто је вафл спласнуо?
Вероватно си прерано отворио апарат, и структура теста се још није учврстила.

Састојци

  • 400 г Меко брашно
  • 2 кашичица Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 3 кашика Кристал шећер
  • 3 ком Јаја (раздвојена)
  • 120 г Отопљени путер
  • 300 мл Млеко
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 100 г Капљице црне чоколаде (термостабилне)
  • 200 г Мешано воће (јагоде, боровнице, банана)
  • 150 мл Слатка павлака
  • 2 кашика Мед или јаворов сируп