Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Фили чизстејк пица са комадима стејка и паприком
Пица у филаделфијском стилу са комадима стејка и сиром

Фили чизстејк пица

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Омиљени сендвич радника из Филаделфије претворио се у пицу. Оригинални рецепт садржи танко сечену, сочну говедину (рибај), пржени лук и паприку, као и топљени сир (често Проволоне). Ова пица није о парадајз сосу, већ о соковима меса и кремастој подлози од белог лука која повезује богате надеве. Прави такмичар у тешкој категорији.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 880 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ за припрему меса и поврћа
  • Оштар нож за сечење меса

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Припремите надев: у врелом тигању, на мало уља пропржите лук и паприку док мало не омекшају. Извадите их.

Савет: Не пржите их док потпуно не омекшају, у рерни ће се још кувати.
2 ✓

У истом тигању нагло пропржите танко исечено, посољено и побиберено говеђе месо (око 1 минут).

Савет: Тигањ треба да се пуши од врелине! Само да добије боју, да се не исуши. [Брза термичка обрада затвара влажност.]
3 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Развуците тесто, ставите га на плех.

Савет: Оставите дебљу ивицу да задржи сочни рагу.
4 ✓

Премажите тесто белим сосом. Поспите половином моцареле.

Савет: Сир треба и доле, да заштити тесто од натапања.
5 ✓

Распоредите месо, лук и паприку. Прекријте листићима Проволоне сира.

Савет: Проволоне даје тај карактеристичан, благо љут, зрео укус који је заштитни знак Фили сендвича.
6 ✓

Пеците 12-15 минута, док сир не постане течан и златно-смеђ.

Савет: Добро је када се Проволоне потпуно истопи по месу.
7 ✓

Оставите да одмори 5 минута пре сервирања.

Савет: Веома је заситно, исеците на мање парчиће!

Честа питања о рецепту

Које месо да купим?
Најбољи је прошарани ростиљаш (рибај), али и розбратна је добра. Битно је да има масноће и да можете да га исечете веома танко.
Уместо белог соса?
Можете користити киселу павлаку са белим луком или крем сир као подлогу.

Састојци

  • 1 порција Тесто за пицу
  • 150 мл Бешамел са белим луком или подлога од киселе павлаке
  • 200 г Говеђе месо (рибај или розбратна, танко исечено)
  • 200 г Моцарела сир
  • 100 г Проволоне сир (на листиће)
  • 100 г Зелена калифорнијска паприка (исечена на траке)
  • 1 ком Црни лук (исечен на колутове)
  • 1 кашика Уље за пржење