Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Гаџар ка халва са кондензованим млеком, сервирано
Брза и кремаста припрема халве са заслађеним кондензованим млеком

Гаџар ка халва са кондензованим млеком

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Овај рецепт је тајно оружје модерних домаћица: дуготрајно кување млека замењујемо заслађеним кондензованим млеком. Резултат је бржи, 'лепљивији' и интензивно сладак десерт, који задржава сав шарм класичне Гаџар Халве, али је готов за упола мање времена. Карамелне ноте кондензованог млека се одлично слажу са земљаном шаргарепом и зачинима.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 410 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Нелепљиви тигањ
  • Ренде
  • Силиконска лопатица

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Кикирики

Упутство

1 ✓

Изрендајте шаргарепу. У тигању загрејте гхее и на средњој ватри пржите шаргарепу 8-10 минута. Добро је када се запремина смањи, боја потамни и више не мирише на 'сирово'.

Савет: Пошто користимо мање течности, пред-пржење шаргарепе је критично да би омекшала.
2 ✓

Сипајте обично млеко и динстајте пар минута док га шаргарепа не упије. Затим улијте кондензовано млеко.

Савет: Мало обичног млека помаже шаргарепи да потпуно омекша пре него што је густа шећерна маса обложи.
3 ✓

Кувајте на тихој ватри, стално мешајући. Ако волите екстра слатко, сада додајте шећер и кардамом. Кувајте док маса не постане густа и не одвоји се од зидова посуде.

Савет: Кондензовано млеко лако загори због високог садржаја шећера, никада га не остављајте без надзора!
4 ✓

На крају умешајте суво грожђе, млевени кикирики и ружину водицу. Промешајте, па угасите ватру.

Савет: Садржај уља и хрскавост кикирикија одлично балансирају меку, слатку шаргарепу.
5 ✓

Послужите топло или млако, по жељи украшено свежим листом коријандера на врху.

Савет: Иако може деловати чудно, зелени зачински карактер коријандера даје узбудљив контраст слатком десерту.

Честа питања о рецепту

Испало је преслатко, шта да радим?
Кондензовано млеко је веома слатко. Ако вам је превише, смањите додати шећер на нулу, или додајте прстохват соли за равнотежу укуса.
Могу ли да користим несољени кикирики?
Да, рецепт наводи кикирики, али печени је прави. Укус сировог кикирикија не одговара овде.

Састојци

  • 500 г Шаргарепа (очишћена)
  • 200 г Заслађено кондензовано млеко
  • 100 мл Пуномасно млеко
  • 20 г Кристал шећер (по укусу, може се изоставити)
  • 2 кашика Гхее (или путер)
  • 2 ком Зелени кардамом (млевени)
  • 1 кашика Печени кикирики (крупно млевен)
  • 1 кашичица Ружина водица
  • 1 кашика Суво грожђе