- Превише је слано.
- Димљени лосос је сам по себи слан, зато у крем немојте додавати со, или само врло опрезно.
Калцоне са лососом и мирођијом
Димљени лосос и крем сир су класичан пар, али затворени у тесто добијају нову димензију. У затвореном простору масноћа лососа не исцури, већ прожима крем сир, док етерична уља коре лимуна ослобођена у пари освежавају укупан утисак.
Састојци
500
г
Тесто за пицу
200
г
Димљени лосос
200
г
Крем сир (маскарпоне или рикота)
1
веза
Свежа мирођија
1
ком
Лимун (само рендана кора)
1
чен
Бели лук
1
кашика
Маслиново уље
1
ком
Јаје (за премазивање)
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Ренде за лимун
- Четкица
- Папир за печење
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Риба
Јаја
Упутство
1
✓
Помешајте крем сир са сецканом мирођијом, ренданом кором лимуна и згњеченим белим луком.
Савет: Рендајте само жуту кору лимуна, бели део је горак!
2
✓
Развуците тесто на 4 круга. Премажите половину кремом, положите лосос преко.
Савет: Лосос исцепкајте на комадиће, да би се касније лакше јео.
3
✓
Преклопите, затворите ивице виљушком, премажите јајетом и избоцкајте врх.
Савет: Сјај јајета (Мајардова реакција) даје привлачан изглед.
4
✓
Пеците у рерни на 220°Ц до златно-смеђе боје (око 15-18 минута).
Савет: Висока температура нагло пече тесто, тако да се лосос не исушује изнутра.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Тесто за пицу
- 200 г Димљени лосос
- 200 г Крем сир (маскарпоне или рикота)
- 1 веза Свежа мирођија
- 1 ком Лимун (само рендана кора)
- 1 чен Бели лук
- 1 кашика Маслиново уље
- 1 ком Јаје (за премазивање)