Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Каноли са ликером од кафе
Италијански десерт каноли пуњен чоколадом и ликером од кафе

Каноли са ликером од кафе

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Поклон Сицилије свету. "Cannolo" значи "мала цев", што се односи на облик теста. Доживљај пружа контраст хрскавог, мехурасто печеног теста и кремасте, слатке рикоте. Ликер од кафе је модерни обрт који даје дубину и карактер за одрасле овом историјском слаткишу.
🕒 Припрема 20 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Кеса за шприцање (са звездастим наставком за лепши крајњи резултат)
  • Ручна мутилица
  • Сито (за пасирање рикоте)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен
⚠️ Алкохол

Упутство

1 ✓

Оцеђену рикоту пропасрајте кроз сито да буде свиленкаста. Помешајте са шећером у праху.

Савет: Пасирање кроз сито уклања зрнасту структуру рикоте, па добијате крем квалитета као из посластичарнице.
2 ✓

Растворите инстант кафу у ликеру од кафе, затим додајте рикоти заједно са ванилом. Умутите мутилицом док не постане пенасто.

Савет: Инстант кафа даје интензиван укус без разводњавања крема, као што би то учинила кувана кафа.
3 ✓

Умешајте исецкану црну чоколаду (или оставите за крај за украшавање). Напуните крем у кесу за шприцање.

Савет: Хрскавост чоколаде уноси нову текстуру у крем.
4 ✓

Непосредно пре послуживања напуните цеви кесом за шприцање, крећући од оба краја.

Савет: Не штедите на крему, нека досеже дуж целе унутрашњости теста!
5 ✓

Крајеве умочите у рендану чоколаду, или поспите какао прахом. Одмах послужите.

Савет: Контраст између хрскаве коре и меког крема долази до изражаја када се одмах конзумира.

Честа питања о рецепту

Зашто је крем постао течан?
Рикота је била превише водена. Увек је оцедите у цедиљки пре употребе, или умешајте мало маскарпонеа као стабилизатор.
Када да напуним?
Строго непосредно пре послуживања! Влага из рикоте ће за неколико минута натопити хрскаво тесто.

Састојци

  • 250 г Рикота сир (оцеђен)
  • 60 г Шећер у праху (просејан)
  • 30 мл Ликер од кафе
  • 1 кашичица Инстант кафа (измрвљена у прах)
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 8 ком Тесто за каноле (готово, купљено у продавници)
  • 40 г Црна чоколада (исецкана)
  • 1 кашичица Какао прах (за посипање)