Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Кестен чоколада сервирана
Елегантан зимски десерт са слојевима кестена и шлага

Кестен чоколада

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Пар кестена и чоколаде је класик зимских десерта. Овај крем у чаши је поједностављена, али једнако елегантна верзија посластице Монблан: густи, путерасти кестен пире олакшава слатка павлака, а црна чоколада као хрскав или топљен слој употпуњује доживљај.
🕒 Припрема 20 мин
⌛ Укупно време 2 сати 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 620 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Чаше - За сервирање.
  • Мутилица - За слатку павлаку и омекшавање кестена.
  • Мала шерпа - За топљење чоколаде.

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Отопите црну чоколаду на пари, и оставите да се охлади до млаког.

Савет: Ако је претопла, истопиће крем.
2 ✓

Кестен пире изгњечите виљушком или пресом за кромпир, и пенасто умутите са меким путером.

Савет: Путер чини кремастијим кестен, који би сам по себи био сув.
3 ✓

Слатку павлаку умутите у чврст шлаг са шећером у праху и ванилин шећером.

Савет: Мутилицу и чинију такође можете охладити пре тога за сигуран успех.
4 ✓

Умешајте шлаг у основу од кестена (лабављење), затим у то улијте отопљену чоколаду, и мраморасто промешајте.

Савет: Не морате мешати да буде потпуно хомогено, чоколадне траке лепо изгледају.
5 ✓

Дозирајте у чаше, и охладите најмање 2 сата.

Савет: Током хлађења путер и чоколада се поново стежу, тако да ће имати конзистенцију муса.
6 ✓

Приликом сервирања поспите струготинама чоколаде.

Савет: Мало вишње у руму такође добро иде на врх.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити натур кестен пире?
Да, али тада по укусу додајте шећер у праху и мало рума или ароме рума.
Колико дуго може да стоји?
У фрижидеру 2-3 дана, али је шлаг најукуснији свеж.

Састојци

  • 200 г Црна чоколада
  • 250 г Кестен пире (заслађен, смрзнут је такође добар, одмрзнут)
  • 150 мл Слатка павлака
  • 50 г Путер (мек)
  • 50 г Шећер у праху
  • 10 г Ванилин шећер
  • 20 г Струготине чоколаде