Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Огбоно супа са пилетином, зачињена и богата супа Огбоно супа са пилетином Алу тики са пуњењем од грашка, златносмеђи тикији сервирани Алу тики са пуњењем од грашка Капоната са целером и маслинама сервирана у рустичној чинији са патлиџаном и парадајзом Капоната са целером и маслинама Пробиотички јогурт са бананом, сервиран са свежом наном Пробиотички јогурт са бананом Бургундски говеђи гулаш сервиран са свежом мајчином душицом и хлебом Бургундски говеђи гулаш (Boeuf Bourguignon) Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Фунџи са путером, богато, кремасто јело од кукурузног брашна украшено свежим коријандером Фунџи са путером Ашуре са пшеницом, украшено орасима, сувим грожђем и циметом. Ашуре са пшеницом Кефир десерт сервиран са млечном чоколадом и коцкицама манга Пробиотички кефир са млечном чоколадом и мангом Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини Магнум Дабл Чоколада Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера сервиране Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Огбоно супа са пилетином, зачињена и богата супа Огбоно супа са пилетином Алу тики са пуњењем од грашка, златносмеђи тикији сервирани Алу тики са пуњењем од грашка Капоната са целером и маслинама сервирана у рустичној чинији са патлиџаном и парадајзом Капоната са целером и маслинама Пробиотички јогурт са бананом, сервиран са свежом наном Пробиотички јогурт са бананом Бургундски говеђи гулаш сервиран са свежом мајчином душицом и хлебом Бургундски говеђи гулаш (Boeuf Bourguignon) Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Фунџи са путером, богато, кремасто јело од кукурузног брашна украшено свежим коријандером Фунџи са путером Ашуре са пшеницом, украшено орасима, сувим грожђем и циметом. Ашуре са пшеницом Кефир десерт сервиран са млечном чоколадом и коцкицама манга Пробиотички кефир са млечном чоколадом и мангом Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини Магнум Дабл Чоколада Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера сервиране Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера
Кимчи гимбап корејско јело са поврћем и свежим кимчијем
Корејски кимчи гимбап ролнице пуњене поврћем и свежим кимчијем

Кимчи гимбап

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Омиљени корејски пикник оброк. Иако личи на суши, укус гимбапа је израженији: доминира сусамово уље уместо сирћета, а пуњења су такође кувана или кисела. Љутина кимчија и хрскаво поврће стварају савршену хармонију са меким пиринчем.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 420 kcal
🌍 Кухиња Корејска

Састојци

Потребна опрема

  • Бамбусова рогуља (макису)
  • Оштар нож
  • Кувало за пиринач или шерпа

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Скувајте пиринач. У међувремену загрејте заједно сирће, шећер и со, затим умешајте у врућ пиринач. Оставите да се охлади до млаког.

Савет: На врућем пиринчу зачињена течност се брзо упија, а скроб на површини зрна постаје лепљив, што је потребно за пријањање.
2 ✓

Шаргарепу исеците на траке и пропржите на мало уља док не постане хрскава. Од јаја испеците танак омлет, затим га исеците на траке. Краставац исеците на траке.

Савет: Термичка обрада шаргарепе открива њену слаткоћу и помаже апсорпцију витамина растворљивих у мастима (витамин А).
3 ✓

Кимчи исцедите и ситно исецкајте. Ако остане превише влажан, натопиће Нори лист.

Савет: Суво пуњење је тајна хрскавог Нори листа.
4 ✓

Ставите Нори лист на бамбус. Распоредите пиринач танко по њему, остављајући горња 2 цм празна.

Савет: Поквасите прсте да вам се пиринач не би лепио за њих.
5 ✓

Ставите пуњења (кимчи, поврће, јаја) на доњу трећину пиринча. Премажите пуњење са мало сусамовог уља.

Савет: Сусамово уље делује као појачивач укуса и изолује влагу од пиринча.
6 ✓

Чврсто уролајте помоћу бамбуса. Спољашњост ролне танко премажите сусамовим уљем, затим исеците.

Савет: Чврсто ролање сабија зрна пиринча, тако да се ролна не распада приликом сечења.

Честа питања о рецепту

Како да га исечем а да се не распадне?
Користите веома оштар нож и пре сваког реза навлажите оштрицу водом или премажите са мало сусамовог уља.
Кимчи је превише влажан, натапа пиринач.
Пре употребе исцедите сок из кимчија, или га пропржите у тигању неколико минута.

Састојци

  • 200 г Суши пиринач или пиринач округлог зрна
  • 2 лист Нори лист (сушене морске алге)
  • 1 ком Салатни краставац
  • 1 ком Шаргарепа
  • 80 г Кимчи (исцеђен)
  • 3 кашика Пиринчано сирће
  • 1 кашичица Шећер
  • 0.5 кашичица Со
  • 2 кашика Сусамово уље
  • 2 ком Јаја