Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Класичан Стромболи сервиран, богат шунком, пеперонијем и топљеном моцарелом, споља хрскав а изнутра мекан.
Хрскав Стромболи са богатим пуњењем

Класичан Стромболи

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Колачи и десерти
Стромболи је у суштини пица ролат, који је измислио италијанско-амерички власник ресторана 50-их година, и назвао га по чувеном филму (или вулкану). Разлика између Калцоне и овога је структура: Стромболи је уролан, као штрудла, па при сваком залогају осећате слојеве теста, сира и меса. Резови на врху симболизују 'ерупцију вулкана', где пара излази.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Италијанско-Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Четкица (за јаје)
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Развиј тесто у велики правоугаоник. Премажи га танко маслиновим уљем, али остави 2 цм празно на ивицама.

Савет: Уље даје укус, али ако оде на ивицу, тесто се неће залепити приликом затварања.
2 ✓

Поспи сиром, поређај месо преко, и поспи ореганом. Не препуњуј!

Савет: Мање је некад више: ако препуниш, тешко ће се уролати и пући ће.
3 ✓

Уролај дужом страном (као штрудлу). Крајеве стисни и подвуци под ролат.

Савет: Нека ролат буде чврст, да нема великих мехура ваздуха.
4 ✓

Стави на плех са папиром за печење, са шавом на доле. Направи косе резове на врху (димњаци за пару), и премажи јајетом.

Савет: Јаје даје ту прелепу, сјајну златносмеђу боју (Мајардова реакција).
5 ✓

Пеци на 200°C 20-25 минута, док не постане златносмеђ и хрскав.

Савет: Остави да се хлади 10 минута пре сечења, иначе ће врели сир исцурити.

Честа питања о рецепту

Зашто је средина остала сирова?
Тесто је било предебело, или сте ставили превише влажног пуњења (нпр. воденасто поврће).
Исцурио је сир!
Нисте добро затворили крајеве. Крај теста мора да се подвуче под ролат.

Састојци

  • 400 g Тесто за пицу (готово или домаће)
  • 150 g Рендана Моцарела (сувљи тип)
  • 100 g Шунка (танке кришке)
  • 80 g Салама или Пеперони
  • 1 ком Јаје (умућено, за премазивање)
  • 1 кашичица Сушени орегано
  • 1 кашика Маслиново уље