Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Класични амерички хамбургер са сочном пљескавицом и чедар сиром
Сочна говеђа пљескавица, топљени чедар сир и свеже поврће

Класични амерички хамбургер

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Хамбургер није компликовано јело, али управо у његовој једноставности лежи тежина. Сваки елемент мора бити савршен: земичка мека, али препечена; месо сочно и са укусом говедине; поврће хрскаво. Овај рецепт одаје почаст бургерима у стилу 'дајнера', где су однос меса и масти и одговарајуће слагање слојева свето писмо.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 750 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ или равна роштиљ плоча
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Сенф

Упутство

1 ✓

Мешање: месо лагано промешајте са Вустершир сосом, сољу и бибером. Обликујте 4 пљескавице, мало шире од земичке.

Савет: Вустершир продубљује укус меса (умами).
2 ✓

Печење: у врелом, науљеном тигању пеците месо 3-4 минута са сваке стране. Након окретања ставите сир.

Савет: Не померајте у првом минуту, пустите да се формира корица.
3 ✓

Тостирање: земичке пресеците на пола и препеците пресечене стране.

Савет: Ово даје 'крцкавост' и штити тесто.
4 ✓

Наношење соса: дно премажите мајонезом, врх кечапом и сенфом.

Савет: За класичан укус потребна су сва три.
5 ✓

Ређање: салата (на дно!), месо са сиром, парадајз, лук, краставац. Затворите поклопцем.

Савет: Салата доле изолује, кисели краставци горе 'секу' масноћу.

Честа питања о рецепту

Зашто није довољно сочан?
Вероватно сте користили месо са премало масти (20% је идеално), или сте исцедили сок током печења.

Састојци

  • 500 g Говеђе месо (млевено, 20% масти)
  • 4 ком Земичке за хамбургер (са сусамом)
  • 4 кришка Чедар сир
  • 1 ком Парадајз
  • 4 лист Зелена салата
  • 1 главица Црвени лук
  • 4 кришка Кисели краставци
  • 4 кашика Кечап
  • 2 кашика Сенф
  • 4 кашика Мајонез
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Бибер
  • 2 кашичица Вустершир сос
  • 1 кашика Уље