Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Кокос капкејк сервиран
Тропски ужитак у облику меканог кокос капкејка

Кокос капкејк

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Укус тропа затворен у малу папирну корпицу. Кокосово брашно не даје само укус, већ и узбудљиву текстуру меканом тесту. Овај колач, захваљујући природном садржају уља у кокосу, данима остаје сочан, ако уопште преостане.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 340 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за мафине
  • Електрични миксер
  • Силиконска шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Обложите калуп за мафине. У чинији помешајте брашно, кокосово брашно и прашак за пециво.

Савет: Кокосово брашно промешајте са обичним брашном, тако се неће згрудвати у тесту.
2 ✓

У другој чинији пенасто умутите отопљен путер са шећером и ванилин шећером, затим додајте јаја и умутите да буде глатко.

Савет: Метода са отопљеним путером даје гушће, сочније тесто него са пенасто умућеним путером.
3 ✓

Наизменично додајте мешавину брашна и млеко у масу са јајима. Промешајте брзим покретима.

Савет: Не мешајте превише, јер груба влакна кокоса могу "истерати" ваздух из теста.
4 ✓

Напуните корпице до 2/3. Пеците 20-25 минута, док врх не постане златносмеђ и проба чачкалицом не буде успешна.

Савет: Мирис кокоса јавља кад почиње да буде готово (етерична уља се ослобађају).
5 ✓

Охладите на решетки.

Савет: Ако волите, још топле премажите врх са мало отопљеног путера и уваљајте у кокос.

Честа питања о рецепту

Колач је сув.
Кокосово брашно упија много влаге. Користите мало више млека, или масније млеко за рецепт.
Врх је изгорео.
Због садржаја шећера у кокосу брже тамни. Ако јако потамни, покријте алу фолијом последњих минута.

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 150 г Кристал шећер
  • 100 г Путер (отопљен, али не врућ)
  • 120 мл Млеко
  • 2 ком Јаје
  • 100 г Кокосово брашно
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 паковање Ванилин шећер