Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Крингле са карамел пуњењем, украшено кикирикијем
Неодољив десерт са лепљивим карамелом и хрскавим комадићима кикирикија

Крингле са карамел пуњењем

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Карамел Крингле је декадентна верзија класичног рецепта. Овде пуњење није воће, већ богат, слано-путерасти карамел крем (тоффее), који хрскави кикирики чини потпуним. Током печења шећер и путер се стапају са тестом, пружајући лепљиво искуство попут 'монкеy бреад-а'. Савршен пратилац јаке црне кафе.
🕒 Припрема 40 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 2 сати 40 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 480 kcal
🌍 Кухиња Естонска / Модерна фузија

Састојци

Потребна опрема

  • Четкица за премазивање: за наношење јаја.
  • Плех за печење: за печење.

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Кикирики
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Активирајте квасац у млаком млеку са кашиком шећера 10 минута.

Савет: Ако не надође (не пени се), квасац је стар или је млеко било превише вруће.
2 ✓

Замесите тесто: брашно, шећер, ванила, јаје, млеко са квасцем. Када се сједини, умешајте меки путер. Месите док не постане глатко.

Савет: Добро израђено тесто се одваја од зидова посуде и има 'мехуриће'.
3 ✓

Оставите да расте покривено 1 сат, док се не удвостручи.

Савет: Изаберите млако место без промаје.
4 ✓

Развуците у правоугаони облик. Танко премажите отопљеним путером, затим премажите карамел кремом.

Савет: Слој путера помаже да се тесто одвоји од лепљивог карамела, тако да ће бити лиснатије.
5 ✓

Поспите половином сецканог кикирикија. Уролајте, пресеците уздужно на пола и сплетите (Крингле обликовање). Крајеве спојите у круг.

Савет: Слани укус кикирикија уравнотежује јачину карамела.
6 ✓

Ставите на плех са папиром за печење, премажите јајетом. Пеците на 180°C 25-30 минута. Када је готово, поспите преосталим кикирикијем.

Савет: Карамел је течан док је врућ, али се стврдне хлађењем, зато сачекајте са сечењем.

Честа питања о рецепту

Карамел је исцурио и загорео на плеху.
То се нажалост може десити. Увек користите папир за печење! Исцурели, стврднути карамел (који није изгорео) је најукуснија посластица!

Састојци

  • 500 г Пшенично брашно (Т-500)
  • 80 г Шећер (у тесто)
  • 250 мл Млеко (млако)
  • 7 г Суви квасац (1 кесица)
  • 75 г Путер (у тесто, мек)
  • 1 ком Јаје
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 150 г Густ карамел крем (Dulce de leche или млечни карамел)
  • 50 г Слани печени кикирики (крупно исецкан)
  • 25 г Путер (отопљен, испод фила)
  • 1 ком Јаје (за премазивање)