Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови
Кроасан са реном сервиран
Хрскави кроасан богато пуњен реном и димљеном шунком

Кроасан са реном

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Предјела
Овај рецепт доказује да кроасан не функционише само у слаткој варијанти. Карактерну, оштру снагу рена ублажавају кремасти сир и кисела павлака, стварајући пикантан, али хармоничан крем. Сланост димљене шунке ставља тачку на и. Савршен избор за ускршњи доручак или елегантније послужење за госте, где бисмо уместо уобичајених сендвича понудили нешто узбудљивије.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 420 kcal
🌍 Кухиња Француска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех
  • Папир за печење
  • Чинија за мешање
  • Секач за пицу
  • Четкица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на 200°C (горњи-доњи грејач). Обложи плех папиром за печење.

Савет: Папир за печење штити плех од исцурелог сира и спречава лепљење.
2 ✓

Припрема пуњења: шунку исеци на веома ситне коцкице од 2-3 мм. Што ситније, то ће се боље распоредити у крему.

Савет: Немој је самлети, јер ће постати кашаста, циљ је да има комадиће који се могу гристи.
3 ✓

У чинији глатко умешај крем сир са киселом павлаком и ренданим реном. Умешај коцкице шунке.

Савет: Ако користиш рен из тегле, стално пробај, јер се јачина разликује од бренда до бренда.
4 ✓

Зачини крем сољу и бибером. Пази са сољу, јер шунка и рен такође могу бити слани!

Савет: Крем треба да буде густ и мазив. Ако је превише редак, додај још мало крем сира.
5 ✓

Рашири хладно лиснато тесто на побрашњеној површини и исеци на 6 једнаких троуглова.

Савет: Хладним тестом се лакше рукује и боље се листа.
6 ✓

Стави кашику пуњења на шири крај троуглова. Умотај их крећући се ка врху.

Савет: Врх теста подвуци испод и мало притисни, да се кроасан не би одмотао током печења.
7 ✓

Стави ролнице на плех, премажи умућеним јајетом и обилно поспи сусамом.

Савет: Сусам током печења даје орашасти укус сланом пециву.
8 ✓

Пеци 20-25 минута, док не добију тамно златну боју.

Савет: Не вади прерано, јер унутрашњост може остати сирова поред влажног пуњења.
9 ✓

Остави да се хладе на решетки најмање 10 минута пре служења.

Савет: Врело пуњење од сира може да опече, а током одмарања се и укуси боље сједињују.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим рен из тегле?
Да, али исцеди течност да не разводни крем и рачунај на то да ће укус бити киселкастији.
Да ли може да се прави са другом врстом шунке?
Наравно, са куваним вратом или чак шварцвалд шунком је одличан.

Састојци

  • 500 г Хладно лиснато тесто
  • 50 г Рендани рен (свеж или из тегле)
  • 100 г Натур крем сир
  • 100 г Димљена шунка
  • 50 г Кисела павлака (20% мм)
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Свеже млевени црни бибер
  • 1 ком Јаје (за премазивање)
  • 1 кашика Сусам