Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови
Безглутенски леипäјуусто са фета сиром, киселом павлаком и свежим першуном
Топли, сирни хлебчићи сервирани са киселом павлаком и зачинским биљем

Леипајусто у безглутенској варијанти

Аутор: Flavelo
Рецепти Прилози
Иако је класични Леипäјуусто сир направљен посебним поступком ('хлебни сир'), овај рецепт је домаћа, брза верзија која призива свет сланих лепиња са сиром. Киселост фета сира и кремаст укус павлаке сусрећу се у лаганом, безглутенском тесту, које се споља испече да буде хрскаво, а изнутра остаје меко. Савршен доручак који доноси скандинавску једноставност у нашу кухињу.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Финска инспирација

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ са нелепљивим премазом
  • Чинија за мешање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Помешајте суве састојке (брашно, прашак за пециво, со) у чинији. У другој умутите јаје са млеком и отопљеним (али не врелим) путером.

Савет: Одвојено мешање влажних и сувих материја осигурава да се прашак за пециво равномерно распореди.
2 ✓

Сипајте течност у брашно и мешајте док не нестане грудвица. Оставите да стоји 15 минута.

Савет: Безглутенским брашнима треба више времена да упију течност (хидратација) него пшеничном брашну. Ако не одморите тесто, крајњи резултат ће се мрвити.
3 ✓

Док тесто одмара, измрвите фета сир и помешајте га са киселом павлаком док не постане кремасто.

Савет: Овај слани крем ће бити 'прелив' који уравнотежује неутралност теста.
4 ✓

Загрејте мало маслиновог уља у тигању. Кашиком вадите гомилице теста, спљоштите их у дискове дебљине око 1-1,5 цм.

Савет: Ако се кашика лепи, умочите је у воду пре сваког дозирања.
5 ✓

Пеците по 3-4 минута са сваке стране, док не порумени. Још топле премажите кремом од фете и поспите свежим першуном.

Савет: Прашак за пециво ствара гас под утицајем топлоте, од тога лепињице постају лагане.

Честа питања о рецепту

Какву мешавину брашна да користим?
Било која општа безглутенска мешавина за печење је добра, али пазите да садржи неко везивно средство (нпр. ксантан), иначе се може распасти током печења.

Састојци

  • 300 г Безглутенска мешавина брашна
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 кашичица Со
  • 1 ком Јаје
  • 200 мл Млеко
  • 2 кашика Отопљен путер
  • 100 мл Густа кисела павлака
  • 150 г Фета сир
  • 1 веза Свежи першун
  • 2 кашика Маслиново уље (за пржење)