- Могу ли да користим ванилин шећер?
- Да, али екстракт има чистији укус. У случају шећера користи мање меда да не буде преслатко.
- Које млеко да изаберем?
- Пуномасно млеко (3,5%) најлепше пени и даје најкремастији укус због садржаја масти.
Медени лате од ваниле
Брак ваниле и кафе склопљен је на небу: цветна, слатка арома ваниле ублажава горчину печења кафе, док истиче чоколадне ноте. Овај рецепт тежи једноставности: квалитетни састојци, савршене пропорције, без сувишних додатака.
Састојци
1
порција
Свеж еспресо (око 50 мл)
250
мл
Пуномасно млеко
1
кашика
Мед
0.5
кашичица
Екстракт ваниле
0.25
кашичица
Млевени цимет
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Еспресо апарат
- Мутилица за млеко
- Шоља
Информације о алергенима
Млеко
Мед
Упутство
1
✓
Направи еспресо у шољи. Док је још врућ, умешај мед и ванилу.
Савет: У врућој кафи мед се за трен ока топи и меша, тако да се не лепи за дно шоље. (Растворљивост).
2
✓
Загреј млеко (до око 60-65 степени), затим га упени мутилицом за млеко.
Савет: Суштина прављења пене је да се ваздух убаци у млеко, док млечни протеини стабилизују мехуриће. Немој да прокључа, јер ће пена спасти!
3
✓
Кремасто, запенушано млеко сипај на медену кафу. Ако си вешт, пена ће остати на врху.
Савет: Благо нагни шољу и циљај млеком у средину кафе како би се 'крема' (пена од кафе) подигла на врх млечне пене.
4
✓
Поспи врх са дашком цимета као декорацију.
Савет: Већи део мирисних материја долази до нас кроз нос током пијења, мирис цимета појачава осећај слаткоће.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 1 порција Свеж еспресо (око 50 мл)
- 250 мл Пуномасно млеко
- 1 кашика Мед
- 0.5 кашичица Екстракт ваниле
- 0.25 кашичица Млевени цимет