Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ
Њоке са црвеним вином и сувим шљивама сервиране
Рецепт за слатке њоке са сосом од црвеног вина и сувих шљива и чоколадом

Њоке са црвеним вином и сувим шљивама

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Њоке су обично слано јело, али неутрално тесто од кромпира је одлична основа и за десерте, баш као и наше кнедле са шљивама. Овде пржене њоке добијају хрскаву корицу, а сос од црвеног вина и шљива је одрастао, елегантан пратилац меких кнедли.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 740 kcal
🌍 Кухиња Интернационална (Фјужн)

Састојци

Потребна опрема

  • Преса за кромпир
  • Тигањ за пржење

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Охлађен, испасиран кромпир брзо умеси са брашном, јајетом и прстохватом соли. Обликуј ваљчиће, исеци на величину њока.

Савет: Не меси дуго, јер скроб из кромпира постаје лепљив и тесто ће бити тешко.
2 ✓

Скувај у сланој води. Кад испливају на површину, процеди.

3 ✓

За сос: укувај црвено вино са медом и циметом на пола (редукција). Додај шљиве и слатку павлаку, кувај док се не згусне.

Савет: Кључање испарава алкохол и концентрише укусе [редукција].
4 ✓

Скуване њоке пропржи на путеру у тигању док не порумене.

Савет: Пржење [Мајардова реакција] даје хрскаву корицу, што је добар контраст мекој унутрашњости.
5 ✓

Помешај са сосом, приликом сервирања поспи чоколадом.

Честа питања о рецепту

Зашто су њоке постале жилаве?
Умесио си превише брашна, или си прерадио тесто. Треба само да се једва сједини!

Састојци

  • 500 г Куван, испасиран кромпир (брашнаста сорта)
  • 150 г Фино брашно
  • 1 ком Јаје
  • 150 мл Црвено вино (суво)
  • 100 г Суве шљиве (ситно исецкане)
  • 40 г Мед
  • 1 кашичица Цимет
  • 100 мл Слатка павлака
  • 30 г Путер (за пржење)
  • 50 г Црна чоколада (рендана)