Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица але Ночи са орасима и сиром
Италијанска пица са орасима, сиром и свежим рузмарином

Пица але Ночи

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Ова 'бела пица' је мајсторска игра текстура и укуса. Хрскавост и горчина ораха сусрећу се са слаткоћом меда и сланом кремастошћу сирева. Типично јело за јесен-зиму, које говори о угађању себи. Мирис четинара из рузмарина крунише све, као да шетате шумом.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 850 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Нож за сецкање ораха
  • Кашика за преливање медом

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Орахе исецкајте крупно.

Савет: Немојте их самлети, потребни су већи комади за хрскави доживљај.
2 ✓

Развуците тесто, ставите у плех. Премажите рикотом, посолите, побиберите.

Савет: Рикота је овде 'сос' који држи надев заједно.
3 ✓

Поспите ренданим пармезаном и моцарелом.

Савет: Две врсте сира дају дубину: пармезан укус, моцарела растегљивост.
4 ✓

Поспите крупно сецканим орасима и листовима рузмарина.

Савет: Етерична уља рузмарина ће под утицајем топлоте прожети орахе и сир.
5 ✓

Прелијте маслиновим уљем и пеците 12-15 минута, док сир не постане златно-смеђ.

Савет: Пазите на орахе, ако пребрзо тамне, покријте фолијом.
6 ✓

Извадите, и док је још вруће, танко прелијте медом. Послужите одмах.

Савет: Мед постаје мало течнији на врућој пици и ствара савршен контраст сланом сиру. (Слатко-слани баланс).

Честа питања о рецепту

Неће ли орах изгорети?
Орах има висок садржај уља, па лако изгори. Ако бринете, ставите га испод сира, или га додајте тек у последњих пар минута печења.
Какав мед да користим?
Неки течни, цветни мед (нпр. багрем). Карактернији медови (кестен) могу надјачати укус сирева.

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 80 г Језгро ораха
  • 200 г Моцарела сир
  • 50 г Пармиђано Ређано
  • 100 г Рикота сир
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 кашика Мед
  • 1 гранчица Свеж рузмарин
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер