Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица Бјанка кон Рукола са руколом и сиром
Бела пица са рикотом и свежом руколом

Пица Бјанка кон Рукола

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Сусрет вруће, печене пице и хладне, свеже салате. Љуткаст, орашаст укус руколе ствара савршен контраст са масним сиревима. Ова пица је прича о свежини: руколу никада не печемо, јер под утицајем топлоте губи хрскавост и витамине. Најплеменитија верзија концепта 'салата-пица'.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 720 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Центрифуга за салату (за сушење руколе)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Рикоту умешајте са сољу, бибером и згњеченим белим луком.

Савет: Ово ће бити 'сос' за пицу.
2 ✓

Развуците тесто, премажите рикотом, поспите пармезаном и моцарелом.

Савет: Богатство сирева даје подлогу руколи.
3 ✓

Попрскајте са мало уља и пеците 12-15 минута, док не постане златно-смеђе.

Савет: Пеците док сир не почне да прави мехуриће.
4 ✓

У међувремену оперите руколу и темељно је осушите.

Савет: Воденаста салата натапа пицу и прелив се не задржава на њој.
5 ✓

Извадите пицу, оставите да се хлади 1-2 минута, затим нагомилајте свежу руколу на врх.

Савет: Тако рукола остаје хрскава.

Честа питања о рецепту

Зашто је рукола увенула?
Прерано сте је ставили на врућу пицу. Сачекајте минут након печења, или послужите у посебној чинији, да свако сам поспе.
Да ли је рукола горка?
То зависи од сорте. Дивља рукола је интензивнија, гајена је блажа. Мало лимуновог сока или балзамико сирћета помаже у балансирању.

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 200 г Моцарела сир
  • 100 г Рикота сир
  • 50 г Пармиђано Ређано
  • 50 г Свежа рукола
  • 2 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 2 чешањ Бели лук
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер