- Да ли је цимет не чини десертом?
- Не! У сланим јелима са месом цимет даје дубину и топлину, а не слаткоћу (види грчку мусаку).
Пица егизиана
У Египту пица често више личи на питу, али ова верзија спаја класично тесто са мирисима зачинских базара Каира. Комбинација кумина и цимета на месу може деловати изненађујуће, али заједно са парадајзом и сиром чини невероватно хармоничан пар. Ово јело је путовање на обале Нила.
Састојци
300
г
Пшенично брашно
200
мл
Вода
10
г
Свежи квасац
5
г
Со
150
мл
Парадајз сос
200
г
Млевено месо (јунеће)
1
веза
Свежи коријандер
150
г
Моцарела сир
1
главица
Црни лук
1
кашичица
Млевени кумин
1
кашичица
Млевени цимет и куркума
20
мл
Маслиново уље
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Тигањ
- Посуда за дизање теста
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Упутство
1
✓
Припреми тесто, остави да надолази 60 минута.
Савет: Знак доброг нарастања је да је површина теста затегнута и сјајна.
2
✓
Месо пропржи на уљу са луком и зачинима (кумин, цимет, куркума).
Савет: Куркума даје месу лепу жућкасту боју, а цимет мирис.
3
✓
Развуци тесто, премажи сосом, посипај сиром, затим зачињеним месом.
Савет: Месо распореди равномерно да га буде у сваком залогају.
4
✓
Пеци на 220°C 12-15 минута. Приликом сервирања посипај свежим коријандером.
Савет: Коријандер је зачин који изазива подељена мишљења, али овде је неопходан за освежење.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 300 г Пшенично брашно
- 200 мл Вода
- 10 г Свежи квасац
- 5 г Со
- 150 мл Парадајз сос
- 200 г Млевено месо (јунеће)
- 1 веза Свежи коријандер
- 150 г Моцарела сир
- 1 главица Црни лук
- 1 кашичица Млевени кумин
- 1 кашичица Млевени цимет и куркума
- 20 мл Маслиново уље