Пица егизиана

У Египту пица често више личи на питу, али ова верзија спаја класично тесто са мирисима зачинских базара Каира. Комбинација кумина и цимета на месу може деловати изненађујуће, али заједно са парадајзом и сиром чини невероватно хармоничан пар. Ово јело је путовање на обале Нила.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 1 сат 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 500 kcal
🌍 Кухиња Афричка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Посуда за дизање теста

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1

Припреми тесто, остави да надолази 60 минута.

Савет: Знак доброг нарастања је да је површина теста затегнута и сјајна.
2

Месо пропржи на уљу са луком и зачинима (кумин, цимет, куркума).

Савет: Куркума даје месу лепу жућкасту боју, а цимет мирис.
3

Развуци тесто, премажи сосом, посипај сиром, затим зачињеним месом.

Савет: Месо распореди равномерно да га буде у сваком залогају.
4

Пеци на 220°C 12-15 минута. Приликом сервирања посипај свежим коријандером.

Савет: Коријандер је зачин који изазива подељена мишљења, али овде је неопходан за освежење.

Честа питања о рецепту

Да ли је цимет не чини десертом?
Не! У сланим јелима са месом цимет даје дубину и топлину, а не слаткоћу (види грчку мусаку).

Састојци

  • 300 г Пшенично брашно
  • 200 мл Вода
  • 10 г Свежи квасац
  • 5 г Со
  • 150 мл Парадајз сос
  • 200 г Млевено месо (јунеће)
  • 1 веза Свежи коријандер
  • 150 г Моцарела сир
  • 1 главица Црни лук
  • 1 кашичица Млевени кумин
  • 1 кашичица Млевени цимет и куркума
  • 20 мл Маслиново уље