Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица кон Панчета са сланином и сиром
Италијанска пица са сланином, моцарелом и пармезаном

Пица кон Панчета

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Панчета је италијански одговор на сланину, али префињенији: трбушна сланина која се зри са сољу и зачинима (бибер, мушкатни орашчић, клека), али се не дими (обично). Током печења њена маст се топи, прожимајући парадајз сос и тесто, делујући као нека врста 'месног зачина'. Ова умами-бомба пица није дијетална, али вреди сваког греха.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 880 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Развуците тесто, ставите у плех.

Савет: Тесто треба да буде једнаке дебљине.
2 ✓

Премажите парадајз сосом, посолите веома пажљиво (панчета је слана!), побиберите.

Савет: Са сољу заиста пазите, јер и сир и месо доносе со.
3 ✓

Поспите пармезаном, затим моцарелом.

Савет: Сиреве стављамо доле, месо горе, да би месо постало хрскаво.
4 ✓

Поређајте по врху танке кришке панчете.

Савет: Под утицајем топлоте панчета ће се скупити и постати хрскава.
5 ✓

Пеците 12-15 минута. На крају прелијте са мало уља (ако је потребно) и украсите босиљком.

Савет: Пошто је панчета масна, можда додатно уље неће ни бити потребно.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити обичну сланину?
Да, али сланина је обично димљена, што мења профил укуса. Панчета има блажи, 'меснатији' укус.
Неће ли бити премасна?
Маст из панчете се топи. Ако вам смета, упијте је папирним убрусом након печења, али управо то јој даје укус!

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 150 мл Парадајз сос
  • 200 г Моцарела сир
  • 100 г Панчета (танке кришке)
  • 50 г Пармиђано Ређано
  • 1 кашика Маслиново уље
  • 1 лист Свеж босиљак
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер