Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица Примавера са пролећним поврћем и босиљком
Свежа и здрава пролећна пица са поврћем

Пица Примавера

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
'Примавера' (Пролеће) пица слави поновно рађање природе. Нема уклесан рецепт, суштина је да на њу дође најсвежије, младо поврће са пијаце: шпаргла, млади лук, беби тиквице. Ова пица је прича о бојама и хрскавим текстурама. Лагана, пуна витамина и прелепа – као пролећна ливада на вашем тањиру.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 720 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Даска за сечење
  • Шерпа (за бланширање шпаргле - опционо)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 230-250°C. Дрвенасти крај шпаргле одломите, тиквицу и паприку исеците на траке/колутове.

Савет: Ако је шпаргла дебља, убаците је на 1 минут у кључалу слану воду, па охладите. Тако ће сигурно омекшати на пици.
2 ✓

Развуците тесто, премажите парадајз сосом, поспите ориганом и мало соли.

Савет: Оригано је најбољи пријатељ парадајз соса.
3 ✓

Распоредите поврће у шареном калеидоскопу по тесту.

Савет: Немојте све нагурати, оставите да се и тесто види.
4 ✓

Накидајте моцарелу преко/између поврћа.

Савет: Сир ће 'фиксирати' поврће.
5 ✓

Прелијте уљем, пеците 10-15 минута.

Савет: Висока температура брзо пече тесто, док се поврће тек мало запече.
6 ✓

Извадите, украсите босиљком и послужите.

Савет: Облак свежег, пролећног мириса!

Честа питања о рецепту

Треба ли кувати поврће?
Шпаргле и боранију вреди прокувати 1-2 минута у врелој води (бланширати), затим ставити у ледену воду, како би задржали јарко зелену боју и не би остали тврди на пици.
Могу ли користити смрзнуто поврће?
Радије не. Смрзнуто поврће пушта много воде и буде мекано. Суштина Примавере је свежина.

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 100 г Свежа зелена шпаргла
  • 100 г Младе тиквице
  • 1 ком Калифорнијска паприка (жута или црвена због боје)
  • 100 мл Парадајз сос
  • 150 г Моцарела сир
  • 10 лист Свеж босиљак
  • 2 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Оригано