Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Ирска пица са јунетином сервирана
Ситна пица у ирском стилу са сочном јунетином и зрелим чедар сиром.

Пица у ирском стилу

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Иако ирска кухиња није позната по пици, овај рецепт спаја омиљене састојке острвске земље – висококвалитетну јунетину и зрели чедар сир – са италијанским тестом. Топљење чедара је кремастије и масније од моцареле, што надев чини богатијим, док першун свежим, травнатим нотама уравнотежује месност.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 850 kcal
🌍 Кухиња Ирска / Фјужн

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Плех за печење
  • Ренде за сир

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Пропржи ситно сецкани лук и бели лук на уљу, затим додај месо и пржи док не порумени. Посоли, побибери.

Савет: Претходно пржење меса (Маилардова реакција) ствара укусе који долазе до изражаја и на пици, и испарава вишак воде.
2 ✓

Развуци тесто, премажи парадајз сосом. Распореди преко претходно пропржени месни рагу.

Савет: Остави месо да се мало охлади пре него што га ставиш на тесто, да се тесто не натопи услед топлоте пре печења.
3 ✓

Нарендај чедар сир, и посипај пармезаном.

Савет: Мешање две врсте сира (масни чедар + слани, тврди пармезан) даје комплекснији доживљај укуса и бољу текстуру.
4 ✓

Пеци на 220°C 15 минута, док сир не почне да клобуча и не порумени.

Савет: Чедар је склон да испушта масноћу (одвајање) ако се пече предуго, зато прати рерну.
5 ✓

Пре сервирања посипај свежим, сецканим першуном.

Савет: Етерична уља першуна су осетљива на топлоту, зато га додај тек на крају.

Честа питања о рецепту

Какав чедар да користим?
Средње зрео (mature) чедар је најбољи, јер већ има карактер, а још се добро топи.
Да ли да ставим месо сирово на пицу?
Никада! Током печења пице млевено месо се не би добро испекло и пустило би много воде. Увек га претходно пропржи.

Састојци

  • 1 ком Тесто за пицу
  • 250 г Јунетина (млевена)
  • 1 главица Црвени лук
  • 150 г Чедар сир
  • 50 г Пармезан сир
  • 150 мл Парадајз сос
  • 2 чешањ Бели лук
  • 1 веза Свежи першун
  • 1 кашика Маслиново уље
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Бибер